المش والجبنه القديمة

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • cliopatra
    النجم الفضي
    • Nov 2007
    • 4140

    #1

    المش والجبنه القديمة


    كيفكم احلي اخوات في احلي منتدي
    لاحظت ان في سؤال عن المش قلت انزله للي ميعرفوش
    ودي طريقة المش والجبنه القديمة مع بعض لقيته محفوظة عندي وان اضفت اليهابعض التعديلات
    وبالرغم من اني لم اجربها لاني باشتريه جاهز او باجيب من ماما
    الاانها علي حد علمي طريقة صحيحة



    ==========================

    كمية من الجبن القريش
    وترش بالملح الوافر اي تغطي كلها بالملح تصفى من الماء جيدا بوضعها في مصفاه.لمده ثلاث ايام
    ترص الجبنة في برطمان زجاجي ولو توافر انيه فخار يكون افضل
    يصب عليها\ لبن رائب \أو شرش لبن \ او لبن سبق غليه \ مذاب فيه ملح كتيير يعني يكون حادق جدا
    يضاف كمية مناسبة من الشطة البودرة،

    المفروض يضاف اليه كوبين او ثلاثة مش كخميرة ولو لم يوجد يستغني عنه

    ملعقة حلبة او ترمس حتى تحميه من تكون اي ديدان يوضع كذلك بعض قشور اليوسفي او البرتقال.
    بعض قرون الشطة الحمراء الصغيرة الحجم
    اذا اردتي ان يأخذ المش اللون الأصفر المعروف قومي بوضع ملعقة من العصفر.
    لازم تتاكدي ان كمية السائل تغطي الجبنة
    وتغطي جيدا وتترك لمدةشهرتقريبا
    ============================



    عند الأكل يوضع عليها طحينة، طماطم مقطعة. فلفل اخضر

    طبعا هذه الطريقة تستخدم في الكميات ا لبسيطة وليست الكميات الضخمة
    ==========================
    اتمني تعجبكم
    التعديل الأخير تم بواسطة cliopatra; 01-02-2009, 12:39 PM.
  • amal250
    الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    • Jan 2008
    • 20298

    #2
    الله يعطيكى الف عافية يارب

    انا اول ماشميت ريحة المش دخلت اجرى

    تسلمى على الوصفة الجميلة الرائعة




    كود:
    [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
     
     
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
     
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
     
     
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
     
    [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
     
    [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

    تعليق

    • تغريد2007
      ملكة الاناقة -وهج العطاء
      • Mar 2007
      • 25653

      #3
      يسلمووووووووووووو دياتك يا قمر
      نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

      تعليق

      • omroro-4
        شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
        • Apr 2006
        • 22950

        #4
        تسلمي الف شكر

        تعليق

        • دمعه.999
          عضو جديد
          • Jan 2009
          • 40

          #5
          تسلم يدج يالغالية انا كنت ادور على الطريقة
          بس ممكن سؤال ممكن استخدم جبنه جاهزه يعني مالحه وشو الجبنه الافضل في هذي الطريقه؟

          تعليق

          • جنة الطيور 2
            عضو نشيط
            • Dec 2008
            • 385

            #6

            تعليق

            • lone~ly
              كبار الشخصيات-نبض وعطاء
              متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
              • Apr 2005
              • 13181

              #7
              شكرا غاليتى للافاده




              تعليق

              • ام هيا وحارث
                النجم الفضي
                • Aug 2008
                • 1752

                #8
                الله ينور عليكي تسلمي
                طريقتك ممتازة يا قمرصحيحة مية في المية
                جريتي ريقي اجيب مش منين بقي دلوقتي
                دي نفس طريقة ماما و شكرا عالوصفة

                تعليق

                • alfarhaa
                  النجم الفضي
                  • Feb 2007
                  • 1130

                  #9
                  فعلا وحشنى المش جدا و بصراحه كان ساعات لما كنت بشتاق له اوى والدتى بتبعته ليا من مصر

                  تعليق

                  • cliopatra
                    النجم الفضي
                    • Nov 2007
                    • 4140

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة amal250
                    الله يعطيكى الف عافية يارب

                    انا اول ماشميت ريحة المش دخلت اجرى

                    تسلمى على الوصفة الجميلة الرائعة
                    الله يسلمك حبيبتي لو اعرف العنوان ابعتلك علي طول
                    =========================



                    المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007
                    يسلمووووووووووووو دياتك يا قمر
                    تسلمي حبيبتي والف حمد الله علي سلامتك يارب تكوني بخير
                    ==========================

                    المشاركة الأصلية بواسطة omroro-4
                    تسلمي الف شكر
                    تسلمي جزاكي الله خيرا
                    =======================

                    المشاركة الأصلية بواسطة دمعه.999
                    تسلم يدج يالغالية انا كنت ادور على الطريقة
                    بس ممكن سؤال ممكن استخدم جبنه جاهزه يعني مالحه وشو الجبنه الافضل في هذي الطريقه؟
                    تسلمي الف شكر
                    بالنسبة لسؤالك للاسف مينفعش غير الجبنة القريش ولو مش عارفة تجيبيها ممكن تعمليها في البيت
                    علي فكرة هي سهلة ولو عايزة الطريقة اقولها لك وانا في الخدمة
                    =======================

                    المشاركة الأصلية بواسطة جنة الطيور 2
                    شكرا جزاكي الله خيرا
                    ======================

                    المشاركة الأصلية بواسطة lonle
                    شكرا غاليتى للافاده
                    شكراجزاكي الله خيرا
                    ======================

                    المشاركة الأصلية بواسطة ام هيا وحارث
                    الله ينور عليكي تسلمي
                    طريقتك ممتازة يا قمرصحيحة مية في المية
                    جريتي ريقي اجيب مش منين بقي دلوقتي
                    دي نفس طريقة ماما و شكرا عالوصفة
                    تسلمي يا حبيبتي
                    انا لسه جايبة من عند ماما ممكن ابعت ليكي نصهم
                    ======================

                    المشاركة الأصلية بواسطة alfarhaa
                    فعلا وحشنى المش جدا و بصراحه كان ساعات لما كنت بشتاق له اوى والدتى بتبعته ليا من مصر
                    شكرا جزاكي الله خيرا
                    سبحان الله كل شئ في مصر جميل وله طعم خاص حتي المش!!!!!!!!!!!!!

                    تعليق

                    • asma_m81
                      مشرفة ركن التصوير
                      • Oct 2005
                      • 8754

                      #11
                      الله يسلم ايدياتك يارب

                      تمنيت لو كانت مرفقة بالصور لأني أول مرة أسمع عن هادي الوصفة ....

                      تعليق

                      • cliopatra
                        النجم الفضي
                        • Nov 2007
                        • 4140

                        #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة asma_m81
                        الله يسلم ايدياتك يارب

                        تمنيت لو كانت مرفقة بالصور لأني أول مرة أسمع عن هادي الوصفة ....
                        الله يسلمك حبيبتي
                        فعلا انا كان نفسي اعملها واصورها علشان اللي ميعرفهاش لكن الكاميرا معطله
                        علي فكرة هي اكلة تراثية عبارة عن جبنة معتقة في اللبن وبعد شهور بيصبح اللبن مش وتظل موجودة في المنزل سنين
                        والبنت بتورث المش من والدتها وتضيف عليه وتاخد منه وتورث ابنتها وهكذا

                        تعليق

                        • ام يوسف77
                          النجم البرونزي
                          • Oct 2007
                          • 605

                          #13
                          تسلم الأيادى ومشكورة على مجهودك

                          تعليق

                          يعمل...