مرحبا بكم جميعا
هذه صور لمجموعه مقبلات قد عملتها وساحاول كتابه وصفات البعض منها
كانت تلاقي استحسان من زبائننا ف المطعم وكنت انا اعملها بنفسي
1.سلطه التونه: علبه تونه,اوراق من الخس الروماني او الخس العراقي,بيض مسلوق,حلقات فلفل الوان,وبصل احمر يكون افضل او بصل الاخضر ,بسليكا نوع من الريحان,والصوص عباره عن زيت الزيتون وثوم مهروس وحامض الليمون وملح وفلفل اسود ع الوجه طبعا التقطيع مثل ماتشوفون بالصوره بس ممكن حسب الرغبه تغيرين بالكميه المواد وطريقه التقطيع والترتيب وانا زينت الصحن بقطع التوست المقلي
2. سلطه الذره سهله وطيبه,علبه ذره جزر مفروم ناعم وفلفل اخضر كذلك وجوز ايضا ناعم جدا واي نوع من المكسرات انا افضل الجوز بالمقبلات الي تحتاج مكسرات والصوص ايضا زيت الزيتون حامض وملح ويرش ع الصحن قليل من المعدنوس الناعم
3. سلطع الباذنجان اكيد اكثركم يعرفها وهي عباره عنباذنجان مقطع مكعبات ناعمه او خشنه حسب الذوق وكذلك بقيه المكونات ,بصل حلقات رفيعه تلوث بالمعدنوس الناعم والسماق توضع ع جهه ,اشياف الطماطه وخيار حلقات فلفل مربعات تنخلط المواد جميعا ويفرش البصل ع الوجه والصلصه ايضا عباره عن ثوم مهروس وملح وحامض وزيت الزيتون وخل البلمسان يزين الصحن بالحمص بعض منه ويرش فوقه دبس الرمان وبالهناء والصحه
هذه صور لمجموعه مقبلات قد عملتها وساحاول كتابه وصفات البعض منها
كانت تلاقي استحسان من زبائننا ف المطعم وكنت انا اعملها بنفسي
1.سلطه التونه: علبه تونه,اوراق من الخس الروماني او الخس العراقي,بيض مسلوق,حلقات فلفل الوان,وبصل احمر يكون افضل او بصل الاخضر ,بسليكا نوع من الريحان,والصوص عباره عن زيت الزيتون وثوم مهروس وحامض الليمون وملح وفلفل اسود ع الوجه طبعا التقطيع مثل ماتشوفون بالصوره بس ممكن حسب الرغبه تغيرين بالكميه المواد وطريقه التقطيع والترتيب وانا زينت الصحن بقطع التوست المقلي
2. سلطه الذره سهله وطيبه,علبه ذره جزر مفروم ناعم وفلفل اخضر كذلك وجوز ايضا ناعم جدا واي نوع من المكسرات انا افضل الجوز بالمقبلات الي تحتاج مكسرات والصوص ايضا زيت الزيتون حامض وملح ويرش ع الصحن قليل من المعدنوس الناعم
3. سلطع الباذنجان اكيد اكثركم يعرفها وهي عباره عنباذنجان مقطع مكعبات ناعمه او خشنه حسب الذوق وكذلك بقيه المكونات ,بصل حلقات رفيعه تلوث بالمعدنوس الناعم والسماق توضع ع جهه ,اشياف الطماطه وخيار حلقات فلفل مربعات تنخلط المواد جميعا ويفرش البصل ع الوجه والصلصه ايضا عباره عن ثوم مهروس وملح وحامض وزيت الزيتون وخل البلمسان يزين الصحن بالحمص بعض منه ويرش فوقه دبس الرمان وبالهناء والصحه
تعليق