تويت
*وصفه متميزه*سلطة خضار الصيف المقلية ... حصري من مطبخ الاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ودعنا الصيف وقريب نخلص الخريف ومازال الدنيا حرررر
حرارة طعم الفلفل الشهي ودفئ حبات الطماطم المتورد
ومجموعة صغيرة من خضار الصيف اللذيذة
لتكون سلطة شهية تزين سفرتنا متى احببنا
سلطة خضار الصيف المقلية
المقادير:
حبتين باذنجان
اربعة قرون فلفل حر
راس بصل متوسطة
اربعة حبات طماطم اخضر
ملعقة طحينة
ملعقتين زبادي
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
قليل من الثوم
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون للتزين
حبتين باذنجان
اربعة قرون فلفل حر
راس بصل متوسطة
اربعة حبات طماطم اخضر
ملعقة طحينة
ملعقتين زبادي
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
قليل من الثوم
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون للتزين
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
نقوم بقلي الباذنجان والبصل والفلفل في زيت غميق حتى تنضج الحبات وليس من الضروري تحميرهم
بعد استوائهم نضعهم في مصفاة ونثقلهم حتى ينزلو كل الزيت
نضع حبات الطماطم على البخار حتى ينضجو ونتركهم حتى يبردو ونقشر الحبات
نضع كل الخضروات في البلندر ونمزجهم مع بعض
في اناء اخر نضع الطحينة والخل والليمون والثوم والملح ونمزجهم جيدا ونضعهم فوق خليط الخضروات ونحركهم مع بعض حتى يتجانسو
نضعهم في صحت التقديم ونزينهم بزيت الزيتون
بعد استوائهم نضعهم في مصفاة ونثقلهم حتى ينزلو كل الزيت
نضع حبات الطماطم على البخار حتى ينضجو ونتركهم حتى يبردو ونقشر الحبات
نضع كل الخضروات في البلندر ونمزجهم مع بعض
في اناء اخر نضع الطحينة والخل والليمون والثوم والملح ونمزجهم جيدا ونضعهم فوق خليط الخضروات ونحركهم مع بعض حتى يتجانسو
نضعهم في صحت التقديم ونزينهم بزيت الزيتون
والف صحة وعافية على قلوبكم
تعليق