تويت
شربة بالعلوش
شربة بالعلوش من المطبخ التونسى
ل 8 اشخاص
اللوازم
150 غ من الشوربة - 500 غ من اللحم ( يكون من دون عظام) - ملعقة كبيرة من الطماطم المعجونه -
بصلتان - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون - غصن كرفس - بقدنوس - 2 ثوم- تابل ( كزبرة مطحونه)-
ماح - فلفل احمر مطحون- فلفل اكحل
الطريقة
سخنى الزيت و ذوبى فيه البصل المفروم
اضيفى قطع اللحم و حركيه بعض لحظات
ارمى الشربة مع اللحم و اقلبيهم فى الزيت
بعد ذلك اضيفى معجون الطماطم مذوب فى الماء
و اتركيه يطبخ مدة 10 دق
ثم اضيفى الكرفس و البقدنوس المقطع
و التابل ( الكزبرة المطحونه) و الفلفل الاحمر المطحون و الملح و الفلفل الاكحل
اضيفى الماء
و اتركى الشربة تطبخ على نار هادئة لمدة ساعة على الاقل مع التحريك من حين للاخر
صح و بالشفاء
تعليق