تويت
مجموعة اكلات
منــــــــــــــــــــــــــقول..
المقادير
بطاطس مقلية
بطاطس كوب طحين 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر نصف ملعقة فلفل ببريكا ملعقة كركم ملح (حسب الرغبة)
الطريقة تقطع البطاطس أصابع بقشرتها. .يخلط الطحين والبيكنج بودر والفلفل والكركم والملح مع قليل من الماء حتى يختلط ويلتصق بالبطاطس ثم نضع البطاطس عليه ونخلطه جيداً (يمكن أن تخلط الخلطة مع البطاطس في كيس بلاستيك). .تترك جانباً نصف ساعة ثم تقلى وتقدم وبالهناء والشفاء. .
صلصة ثوم
المقادير 4 حبات بطاطا حجم متوسط 1 لبن زبادي المراعي 5 فصوص ثوم 1 ليمونة كبيرة رشة ملح
الطريقة تقشر البطاطا وتقطع ثم تسلق جيدا مع 4 فصوص من الثوم. عندما تنضج البطاطا، توضع في خلاط وهي دافيئة ثم نضع عليها الزبادي وحبة الثوم الباقية وعصير الليمون ورشة الملح ويخلط جيدا. ملاحظة: (إذا كان الخليط ثقيل نضع عليه قليل من مرق البطاطا المسلوقة)، يقدم مع الدجاج المقلي أو البطاطا حسب الرغبة وبصحة وعافية. .
المقادير 4 حبات بطاطا حجم متوسط 1 لبن زبادي المراعي 5 فصوص ثوم 1 ليمونة كبيرة رشة ملح
الطريقة تقشر البطاطا وتقطع ثم تسلق جيدا مع 4 فصوص من الثوم. عندما تنضج البطاطا، توضع في خلاط وهي دافيئة ثم نضع عليها الزبادي وحبة الثوم الباقية وعصير الليمون ورشة الملح ويخلط جيدا. ملاحظة: (إذا كان الخليط ثقيل نضع عليه قليل من مرق البطاطا المسلوقة)، يقدم مع الدجاج المقلي أو البطاطا حسب الرغبة وبصحة وعافية. .
أصابع الكفتة بالباذنجان
المقادير باذنجانة كبيرة نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة فلفلة واحدة عصير الطماطم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ملعقة أكل كرفس مفروم سن ثوم
الطريقة تقطع الباذنجانة شرائح رقيقة وتقلى وتصفى من الزيت. .
يخلط اللحم مع الكرفس والثوم ونصف البصلة والملح والفلفل الأسود. .
تعمل أصابع من الخلطة وتقلى بقليل من الزبد و تصفى. .
تلف أصابع الكفتة بشرائح الباذنجان وتصف في صينية فرن. يقلى بقية البصل مع الفلفلة ويضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل إلى أن يصبح مزيج سميك. .يضاف المزيج إلى صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق وألف عافية. .
المقادير باذنجانة كبيرة نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة فلفلة واحدة عصير الطماطم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ملعقة أكل كرفس مفروم سن ثوم
الطريقة تقطع الباذنجانة شرائح رقيقة وتقلى وتصفى من الزيت. .
يخلط اللحم مع الكرفس والثوم ونصف البصلة والملح والفلفل الأسود. .
تعمل أصابع من الخلطة وتقلى بقليل من الزبد و تصفى. .
تلف أصابع الكفتة بشرائح الباذنجان وتصف في صينية فرن. يقلى بقية البصل مع الفلفلة ويضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل إلى أن يصبح مزيج سميك. .يضاف المزيج إلى صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق وألف عافية. .
تعليق