طرق لعمل المسترده في المنزل

يسلمو ام رورو
ربي يبارك فيك دائما متالقة
يعطيكي الف عافية

shahed60 الله يسلمك ويعافيك عزيزتي شكرا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاكي الله خيرا بجد مش عارفة اشكرك ازاي كفاية عليكي تعب الترجمة
عجبتني ايضا الطريقة الاخيرة
علي فكرة ان نزلت كام طريقة من البحث في جوجل
هضيفهم باذن الله للموضوع علشان تبقي الطرق كلها بداخله
وشكرا مرة اخري

cliopatra واياك يارب الله يسلمك شكرا عزيزتي مع الطرق اللي وجدتيها حتسير موسوعة الماسترد كل طريقه تختلف عن التانيه الله يعطيك العافيه

wow
you are the best om roro

عزيزاتي وجدت بعد البحث في جوجل كام طريقة حبيت اضيفهم للافادة
الطريقةالاولي

لتر خل ابيض
معلقة صغيرة فلفل ابيض
معلقة صغيرة زنجبيل مطحون
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بهار
معلقة صغيرة كركم
معلقة صغيرة بودر كارى
4 فصوص ثوم ناعم
معلقة كبيرة من مسحوق الخردل " المستردة "

الطريقة

1- يوضع الخل فى اناء ويضاف اليه جميع المقادير ما عدا المسترة
2 - يوضع الاناء فى اناء اكبر منه ويرفع على النار مع التقليب لناء حتى يغلظ قوام الخليط
3 - تمزج المستردة فى قليل من الخل البارد مزجا جيدا
4 - يرفع الاناء المحتوى على خليط الخل ويضاف اليه المستردة الممزوجة بالخل مع التقليب جيدا
ثم توضع فى برطمان



الطريقة الثانية




* وجبة صحية من الصوص (صوص المستردة بالبقدونس):
* المقادير:
1/3 كوب سكر
3 أكواب بقدونس طازج ومقطع
4 ملاعق صغيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
¼ كوب خل أبيض
½ كوب زيت زيتون

* الطريقة:
- يخفق السكر والبقدونس فى الخلاط الكهربائى.
- تضاف المستردة وعصير الليمون والخل إلى السكر والبقدونس ويتم الخفق مرة أخرى.
- أثناء الخفق يضاف زيت الزيتون تدريجياً.
- يقدم صوص المستردة مع السمك.
- يمكن الاحتفاظ بصوص المستردة فى الثلاجة حتى خمسة أيام مع تغطية الإناء المعبأ فيه.



الطريقة الثالثة

تصنيع المستردة
المستردة من أكثر المشهيات انتشارا فى العالم وأنواعها عديدة منها الأبيض والبنى والأصفر ، وتصنع أساسا من حبوب الخردل وبعض التوابل والخل .
ويمكن تصنيعها بالمقادير التالية :
خل 5 % ( 18 لتر )
مجروش الخردل ( 2.75 كجم )
ملح طعام ( 0.75 كجم )
كركم ( 100 جم )
شطة ( 50 جم )
ثوم ( 5 جم )
طريقة التصنيع :
تذاب كمية الملح فى نصف كمية الخل .
يضاف مجروش الخردل تدريجياً مع إضافة باقى كمية الخل بالتدريج ، مع مراعاة التقليب ببطيء أثناء الإضافة .
تضاف باقى المكونات مع استمرار التقليب البطيء لمدة ساعة على الأقل .
يترك المخلوط لليوم التالى حيث يقلب تقليب بطيء لمدة ساعة ، ثم يصفى ( باستخدام عصارة الطماطم اليدوية ) ليعطى قوام ناعم .
يترك المخلوط الناعم لمدة 5 – 7 أيام لإتمام عملية التعتيق ، ثم يعبأ فى عبوات زجاجية وتقفل بإحكام .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ايه رايك يا مورو كده الموضوعين ارتبطوا ببعض يعني اللي يفتح صفحتي وصفحتك يلاقي كل الطرق

وعود الخير تسلمي ياقمر الف شكر

cliopatra رائع يا قمر كدا سار الموضوع احلى اكيد بمشاركتك تسلمي الله يعطيك العافيه

والله انت بجد بجد متألقة
يديكى الف صحة وعافية على المجهود الرائع

ماشاء الله عنك يا أم رور .. تسلم إيديك حبيبتي.. ويعطيك العافية ..

تسلم يداك حبيبتي على الوصفة اللرائعة

كيلوبترا
ام رورو
الله يعطيكن العافية

00شهد الملكة00 الله يعافيك عزيزتي الف شكر

لبنان وحبايبه الله يسلمك شكرا

*عاشقة الاقصى* الله يعافيك شكرا