هدية لبنـــــــــــــــان لهذا الركن ... السوشي .. أكلة يابانية .. لوحة فنية بطبق !

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • لبنان وحبايبه
    كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    • Jul 2007
    • 11921

    هدية لبنـــــــــــــــان لهذا الركن ... السوشي .. أكلة يابانية .. لوحة فنية بطبق !





    السلام عليكم يا طيبات....







    اليوم رح نعمل سوا ان شاء الله ال"""سوشي""" الأكلة اليابانية الغنية عن التعريف..


    طبعاً الحشوات كتيرة ولكن انا اخترت كام واحدة وبدووووووووووووووون سمك نيء لأني ما بحبه!

    لا تخافوا من المقادير...لما تجيبوها أول مرة بتفضل كتير عندكم وبيصير السوشي سهل جداً...


    نبدأ بسم الله..



    السوشي


    المقادير

    أولاً رز السوشي

    مقادير

    كاستين رز سوشي
    كاستين وربع ماء
    ربع كاسة خل الرز
    1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
    ملعقة صغيرة ملساء ملح

    ناخد كاستين رز ونغسلهم جيداً إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..

    ننقع الرز بالماء مدة ساعتين ..

    نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء..

    نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..

    في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..

    نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..

    الآن نأتي لمقادير السوشي

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	027.jpg 
مشاهدات:	1 
الحجم:	47.0 كيلوبايت 
الهوية:	19487794

    حصيرة خيزران للف السوشي
    رز السوشي
    معجون ""واسابي"" wasabi
    ورق طحالب البحر seaweed ""Nori""
    مخلل ياباني بزيت السمسم
    صويا صوص

    الحشوات

    حشوة (1):خيار مقشر ومقطع أصابع
    تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
    هليون صغير أخضر مسلوق

    حشوة (2): أفوكادو أصابع
    لحم السلطعون Crab
    مايونيز
    سمسم محمص

    حشوة (3): شرائح سمك سلمون مدخن
    هليون مسلوق


    حشوة (4): خيار ومايونيز

    ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج وصورتها لكم California Rolls

    الطريقة حشوة رقم (2)

    نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..

    نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم بهذا الشكل

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	028.jpg 
مشاهدات:	1 
الحجم:	44.4 كيلوبايت 
الهوية:	19487795

    نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..
    ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو بهذا الشكل

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	029.jpg 
مشاهدات:	1 
الحجم:	48.3 كيلوبايت 
الهوية:	19487796

    نلفهم ونضعها جنباً..

    الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:

    نرص الرز..نضع بضعة نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..

    هذا مثال حشوة رقم (3)

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	030.jpg 
مشاهدات:	1 
الحجم:	43.7 كيلوبايت 
الهوية:	19487797

    نقطعهم ويقدموا فوراً مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوص ومعجون الواسابي...


    الرجاء عدم الرد لانهاء الموضوع


    وإليكم في الرد القادم الصور النهائية للطبق....
    التعديل الأخير تم بواسطة وعود الخير; 15-02-2008, 08:28 PM. سبب آخر: اضافة شعار

  • لبنان وحبايبه
    كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    • Jul 2007
    • 11921

    #2
    ما شاء الله ولا قوة إلا بالله

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	032.jpg 
مشاهدات:	1 
الحجم:	43.5 كيلوبايت 
الهوية:	19407472


    وهي عن قرب

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	033.jpg 
مشاهدات:	1 
الحجم:	45.7 كيلوبايت 
الهوية:	19407473

    وهي أقرب مع الصويا صوص والواسابي وخل الرز والمخلل الياباني

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	034.jpg 
مشاهدات:	1 
الحجم:	43.7 كيلوبايت 
الهوية:	19407474


    والله اليوم مسويتهم من شي 3 ساعات وما رضيت غير أنزلكم ياهم طازج


    يا رب يكون الموضوع عجبكم وبيستاهل هذا التعب.....

    على فكرة يوجد الكتير من الحشوات..ومتل ما قلتلكم كتير ناس بتحب السوشي بالتونة النيئة مثلاً أو أي سمك نيء بس أنا ما بتقبله...


    بالهنا والعافية ولا تنسوني من دعواتك حبيباتي....

    تعليق

    • #مرهفه الاحساس#
      عضو جديد
      • May 2007
      • 13

      #3
      ماشاء الله شغل راااااقي الله يعطيك الف عااافية

      تعليق

      • سواد العيون
        عضو نادر
        • Apr 2007
        • 13655

        #4
        ما شااء الله
        ياباني يا ام ادم
        والله انك فنانه
        تسلمي السفره رائعه وراقيه

        تعليق

        • &جروح تبتسم&
          عضو نادر
          • Mar 2007
          • 14616

          #5
          ما شاء الله شاطرة بالاكل الياباني كمان
          الله يعطيكي الف عافية

          تعليق

          • يسوره4070
            النجم الفضي
            • Dec 2007
            • 1310

            #6
            ما شاء الله عليكي

            قوليلنا كيفنو طعمو
            يعني لذيذ ولا كيف؟؟؟

            تعليق

            • Reno
              النجم البرونزي
              • May 2007
              • 693

              #7
              واااااااااااااو
              يسلموا ايديكي الحلوين

              والله انك رهيبة
              ما شاءالله تبارك الله
              الله يحماك ويخليكي لاهلك وزوجك واولادك
              بس عنجد حابة اعرف كيف الطعم
              بتعرفي عنا ببلاد الشام كتير منقرفين من الزفر والطعم المايع...هاهاها

              شكرا حبيبتي

              تعليق

              • تغريد2007
                ملكة الاناقة -وهج العطاء
                • Mar 2007
                • 25653

                #8
                اول مره فى حياتى بسمع فيها دائما التجدد موجود عند ك حبيبتى
                ما شاء الله ولا قوة الابالله اللهم صلى على سيدنا محمد
                تسلم دياتك يا قمررررررررررررررررررررررر الله يرضى عليك ياااااااااااااااااااااااااارب
                المنظر بشهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
                نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                تعليق

                • cliopatra
                  النجم الفضي
                  • Nov 2007
                  • 4140

                  #9
                  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
                  تسلم الايادي يا قمر
                  بس مش عارفة شايفاها غريبة وياتري ايه طعمها

                  تعليق

                  • mira70
                    النجم الفضي
                    • May 2007
                    • 1292

                    #10
                    تسلم ايدك انتي فعلا ست شطورة

                    تعليق

                    • rawan_d
                      النجم الفضي
                      • Apr 2007
                      • 4058

                      #11
                      ما شاء الله عليكي لولو حبيبتي .... حتى السوشي ما خلص منك ههههههههه .... عرفتي تسويها !!
                      ما شاء الله عليكي حبيبتي ... والله طالع احلى من يللي بالمطعم ..
                      الله يعطيكي العافية يا عسل

                      تعليق

                      • تغريد2007
                        ملكة الاناقة -وهج العطاء
                        • Mar 2007
                        • 25653

                        #12
                        وينك ما عجبتك النسكافيه رقم 2
                        نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                        تعليق

                        • lone~ly
                          كبار الشخصيات-نبض وعطاء
                          متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
                          • Apr 2005
                          • 13181

                          #13
                          تسلم الايادى بلبل
                          شكلهم تحفه بجد شطوره
                          وريتهم صحه وهنا




                          تعليق

                          • وعود الخير
                            رئيسة أركان الأطباق
                            • Nov 2003
                            • 51980

                            #14
                            هالمرة مش راح اقدر ا طبق علشان الحصاااااااااااااااااااااااااااار

                            اهلا وسهلا بعودتك يا لبنان وحبايبه.... منور الركن بوجودك
                            سلمت الايادي يا فنانتنا

                            بالإنتظـــــــــار


                            تعليق

                            • sumayya
                              النجم الذهبي
                              • Sep 2006
                              • 6912

                              #15
                              تسلم ايدك

                              تعليق

                              يعمل...