الكباااااااااااااااب اللذييييييييييذ

السلام عليكم ورحمة الله
مبارك عليكم الشهر وأسأل الله ان يتقبل صيامكم وقيامكم ويجعلكم من عتقائه
الطبق اللي جايبته اليوم ماهو جديد لكن ملهو معروف للكل بالخليج وحنا هنا نسميه كباب
واعتقد ان في وحدة من الأخوات هنا (آسفة انا ما اتذكر اسمها الحين) نزلت وضفة كباب بس هي مختلفة عن طريقتي واتمنى انكم تجربو الطريقتين لان الكباب لذيذ سواء كان بطريقتي او اي طريقة ثانية غيرها
وانا راح اجرب طريقة الأخت بعد
بسم الله
المقادير:
طحين كباب(هو عبارة عن العدس الأصفر الكبيراللي نستخدمة في ايدام الغوزي ويحول الى طحين)
بصلتين متوسطتي الحجم
ثلاث فصوص ثوم
قرنين فلفل أخضر حلر(حسب الرغبة)
حزمة وحدة كراث (بقل) بالبحريني
شبت (تكون كميته نصف كمية الكراث)
ملح + فلفل أحمربودرة + ملعقة أكل كزبرة ناشفة (جلجلان)
بيضة
ملعقة شاي بيكربونات الصودا

الطريقة:
يفرم البصل (يستحسن تطحنيه بماكينة الكهربا لأنه يفرز كمبة كبيرة من السائل وتأثر في طعم وقوام الكباب) مع الفلفل والثوم
يقطع كل من الكراث والشبت ويضاف الى البصل وتضاف اليه البهارات (ماعدا البيضة وبيكربونات الصودا) ويخلط جيدا
يحفظ على جنب لمدة ساعة أو ممكن أكثرحتى تمتزج المقادير وتتفاعل ويصير طعم الكباب أحلى
يضاف الصودا والبيض قبل القلي مباشرة
وتقلى في زيت متوسط الحرارة
وألف هال وعافية ولا تنسوني انا وأولادي بالدعاء
وهاذي صورة الخلطة قبل القلي