طبق رائع كرات لحم البقر بصلصة الطماطم المعتدلة

السلام عليكم

كيف حالكن بخير ...........إنشاء الله دايم

اليوم الطبق (( منقول))و هو :

كرات لحم البقر بصلصة الطماطم المعتدلة


المقادير:
-كيلو جرام لحم بقر مفروم
-ملعقة زيت زيتون
-حبة بصل متوسطة الحجم (تفرم)
-فصا ثوم (يسحقان)
-ثلاث شرائح لحم عجل خفيفة (تفرم)
-ربع كوب أوراق نعناع طازجة مفرومة
-بيضة واحدة (تخفق قليلا)
-كوب لب خبز طازج
-ملعقتان صغيرتان قشر ليمون مبشور
-ربع كوب زيت زيتون (إضافي)

صلصة الطماطم:
-ملعقتا زيت زيتون
-حبتا بصل متوسطا الحجم (تفرمان)
-فصا ثوم (يسحقان)
-ست حبات طماطم كبيرة الحجم ناضجة (تقشر وتفرم)
-ربع كوب خل عنب أو تمر
-ملعقة صغيرة سكر
-ملعقتان معجون طماطم


طريقة التحضير:
1-يسخن الزيت في قدر متوسط ويضاف البصل مع الثوم وشرائح العجل المفرومة وتطهى مع التحريك حتى يصبح البصل طريا ليخرج الخليط من القدر ويخلط مع النعناع المفروم واللحم المفروم والبيض ولب الخبز وقشرة الليمون في وعاء صغير بعد خلطه وعجنه جيدا تعمل كرات من ربع كمية الخليط.
2-يسخن الزيت الإضافي في القدر نفسه وتطهى كرات اللحم على دفعات حتى يصبح لونها بنيا وتنضج ليتم تقديمها مع صلصة الطماطم.
3-لعمل صلصة الطماطم يسخن الزيت في القدر ويطهى البصل والثوم مع التحريك حتى يصبح البصل طريا ليضاف باقي مكونات الصلصة وتترك على نار هادئة وهي غير مغطاة لمدة (ساعة) أو حتى تصبح كثيفة.
وبعاافيه يارب



تسلمممممممون