تويت
سلطة الكراث
المقادير:
- 250 غ من الكراث (البورو)
- ملعقة كبيرة من الخل
- إبزار
- ½ كأس من الزيت
- بصلة صغيرة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين :
- بيضة مسلوقة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
نزيل الأوراق الزائدة من الكراث وننقيه حتى يصبح أملسا، نغلي الماء في كاسرول ونضيف ملعقة صغيرة من الملح، نربط الكراث بخيط غذائي ثم نضعه في الكاسرول ليطهى مدة 15 إلى 20 دقيقة. نصفيه ونضعه فوق ورق التنشيف ليبرد وينشف الماء.
نزيل الخيط ونقطع كل حبة كراث على الطول إلى نصفين ثم نضعها في إناء ونحتفظ بها في البرودة.
لتحضير الصلصة، نخلط ملعقة من الخل مع الملح، الإبزار والزيت. بعد ذلك نضيف البصل.
نرقد الكراث في الصلصة المحضرة، نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
نصفف قطع الكراث في طبق التقديم.
للتزيين، نفرم أصفر البيض ثم أبيضه كلا على حدة، في حكاكة ذات ثقوب صغيرة. نزين الكراث بوضع ثلاثة أشرطة من البقدونس، أصفر البيض ثم أبيضه.
يقدم هذا الطبق باردا.
- 250 غ من الكراث (البورو)
- ملعقة كبيرة من الخل
- إبزار
- ½ كأس من الزيت
- بصلة صغيرة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة
للتزيين :
- بيضة مسلوقة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
نزيل الأوراق الزائدة من الكراث وننقيه حتى يصبح أملسا، نغلي الماء في كاسرول ونضيف ملعقة صغيرة من الملح، نربط الكراث بخيط غذائي ثم نضعه في الكاسرول ليطهى مدة 15 إلى 20 دقيقة. نصفيه ونضعه فوق ورق التنشيف ليبرد وينشف الماء.
نزيل الخيط ونقطع كل حبة كراث على الطول إلى نصفين ثم نضعها في إناء ونحتفظ بها في البرودة.
لتحضير الصلصة، نخلط ملعقة من الخل مع الملح، الإبزار والزيت. بعد ذلك نضيف البصل.
نرقد الكراث في الصلصة المحضرة، نتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
نصفف قطع الكراث في طبق التقديم.
للتزيين، نفرم أصفر البيض ثم أبيضه كلا على حدة، في حكاكة ذات ثقوب صغيرة. نزين الكراث بوضع ثلاثة أشرطة من البقدونس، أصفر البيض ثم أبيضه.
يقدم هذا الطبق باردا.
تعليق