تويت
بعض انواع المخللات ياريت تجربوها
بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل البنجر المخلل :-
[المقادير:-اثنان ونصف كوب بنجر مقطع الى أجزاء صغيرة
معلقتان صغيرتان ســــــــــــــكر
عودان قرنفل (مسمار)
نصف كوب خل
بعض حبوب الفلفل الاسود
نصف معلقة ملح
ثمرة بصل صغيرة مقطعة الى شرائح
الطريقة :-
يوضع البنجر فى اناء ويترك يرفع اناء اخر فوق النار فية الخل و السكر والقرنفل وحب الفلفل الاسود والملح والبصل ويترك حتى الغليان بعد ذلك يرفع ويصب على البنجر مع التقليب حتى يغطية تماما يغطى الاناء باحكام ويوضع فى الثلاجة حتى النضج .
طريقة عمل مخلل الخضروات المسلوقة :-
المقادير :-
حبة جزر مقطعة قطع طولية
حبة كوسا تقطع طوليا من غير تقشير
فاصوليا خضراء تقطع بالورب
قرنبيط قطع صغيرة
طريقة السلق :-
تسلق الخضروات لمدة 5 ثم تصفى وتغسل بالماء البارد حتى لاتنضج
مقادير الصوص:-
ملعقة صغيرة خردل
معلقتان خل اسود
معلقة صغيرة كركم
معلقة صغيرة حبة سوداء
معلقة صغيرة ملح
ربع كوب عصير ليمون
ثلاث ارباع كوب زيت
الطريقة :-
تمزج محتويات الصوص مع بعض ثم تضاف على الخضار المسلوق وتقلب حتى تغطى الخضار وتوضع فى علبة محكمة حتى تمام النضج .[/right]
تعليق