>>>في ضيافة العربية المسلمة <<<

الف شكر لكن يااخوات على مروركن الجميل ةككلماتكن الرائعة
والحمدلله ان الاطباق نالت اعجابكن
جزاكن الله كل خير وتقبل منا ومنكم صيامنا وقيامنا وصالح اعمالنا آمين .

ياهلا بك اختي مراهيم
بالنسبة لاستفسارك عن الملفوف اني سلقت حبة الملفوف في ماء ساخن بس لغاية ماتطرى اوراقة واقدر افككها وفي طريقة سمعتها من اسامة السيد عن اسهل طريقة لتفكيك الملفوف وهي انك تحطيها في كيس نايلون في الفريزر من اول يوم وثاني يوم وقت ماتحبي تحشيها تطلعيها وتخليها لما تذوب وتبدأي تفككيها وتنزعي العرق اللي بالوسط ، بالنسبة للحشوة اني عملت رز مع اللحمة المفرومة وكشنته بشبت وثوم وسماق وملح وليمون حامض وخليه يستوي نصف سوى وتبدأي تحشيه بلف ورقة الملفوف وحدة تلو الاخرى ورصيها في طنجرة حطي في اسفلها بقايا قلب الملفوف وصبي عليها صلصة طماطم وقليل بهار وملح وخليها تستوي على نار هادئة .
اما بالنسبة للسينابون فأعذريني نسيت اكتب الخميرة لانة تعبت من وضع الصور والكتابة في آناً واحد لكن طبعاً اكيد لابد من الخميرة وانتي حطي ملعقة اكل خميرة وملعقة اكل بيكنغ باودر ولو مش متوفر عندك اكتفي بوضع ملعقة ونصف من الخميرة ، اما التزيين حسب رغبتك وفي اختيارات كثيرة تقدري تعمليها مثلاً الشيرة او الشوكلاتة السايحة او حليب محلى او كاراميل المهم حطي الطعم اللي تفضليه اني حطيت شيرة واوقات اعمل حليب محلى وشوكلاتة يطلع يجنن برضة .
وشكراً على مرورك وان شاء الله اكون قدرت افيدك ، على فكرة في كثيييييييييييير طرق لعمل السينامون وبعضهم بالحليب واني جربت تقريباً ثلاث وكلهم ضبطوا وطلعوا حلويين وماشاء الله الاخوات مالين المنتدى بطرقهم وكل وحدة احلى من الثانية .