طبق ثانوي مغربي

عندكم زعلوك عنا بابا غنوج شبيهه فيها
سلم هالايدين يا اختي وكل عام وانتي بالف خير

lah y3tik saha ana ky3jabni z3louk

يسلم لي المغرب وأهله
يسلموا يا هلولا وحياك الله اختا عزيزة في منتدانا

ع قولة هنوله
واحنا عنا زعلوك بس غنوج
يسلمو ايديكِ

الله يخليكم و شكرا على المرور و رمضان كريم يدخلو علينا بالصحة و العافية و على جميع امة محمد
الاخوات هنلي KARIMA81 وعود الخيرو طيف الله يجازيكم بخير و نبقو على اتصال عندي ما نقول لكم

كويرات البطاطس محشوة ومقلية
المقادير
1 كيلو بطاطس
نصف كيلو كفثة (لحم مفروم)
50 غ زبدة
100غ فرماج
بصلة
بيضة
ربع كيلو دقيق ابيض ناعم نحط منه ملعقة في البطاطا والباقي نستعمله لنكور البطاطا
قليل من البقدونس للتزين او اوراق السلطة الخضراء
ملح
إبزار
طريقة تحضير البطاطا
نقشر البطاطا ونضعها في اناء به ماء وقليل من الملح، ونضعه فوق النار وننتظر حتى تصلق، ثم نزيلها ونقطرها جيدا.
بواسطة شوكة ندعكها جيدا حتى تتفتت ونحصل على عجينة متجانسة، ثم نضيف البيضة، ونصف مقدار الزبدة، وملعقة من الدقيق ونخلط جيدا. ونتركها جانبا إلى حين تحضير الحشوة.
طريقة تحضير الحشوة
في مقلاة نضع نصف مقدار الزبدة المتبقي، ونضيف البصلة المفرومة، ونقلبها جيدا حتى يتغير لونها، ثم نضيف قليلا من الملح والإبزار، ونقلب جيدا، ثم نضيف الكفتة و نقلب جيدا ثم نضيف الفرماج ونحرك بسرعة ثم نزيل المقلاة من فوق النار.
نضع قليلا من الدقيق في راحة اليد، ثم نأخذ كويرة من البطاطس، ونحفرها حفرة صغيرة. وبواسطة ملعقة صغيرة نأخذ قليلا من خليط الحشوة ونضعه في وسط الكويرة، ثم نغلقها بعد أن نكون قد غمرناها بالدقيق. وهكذا حتى نملأ جميع كويرات البطاطا بالحشوة
و في مقلاة زيتها غزير وساخن، نضع كويرات البطاطسفي الشبكة لتقلى، وبعد أن يتحمر لونها نرفعها من المقلاة ونضعها فوق ورق منشف حتى تتخلص من الزيت العالق بها، ثم نضعها في إناء التقديم بعد أن نكون قد زينا الإناء بقليل من البقدونس او السلطة و نحط عليها الكويرات و بالف صحة و هناء.
اخواتي ارجو منكم ان تعلموني كيف احط صور و شكرا