المكدوس اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

تقليص
هذا الموضوع مغلق.
X
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • #جاردينيا#
    النجم الذهبي
    • Feb 2006
    • 6860

    المكدوس اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

    المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

    مقادير المكدوس:
    2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة


    نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)



    رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

    نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

    ليتر من زيت الزيتون

    الطريقة:
    نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


    يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

    نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض



    ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج



    ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب




    ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان



    ثم نضعهم بمرطبان نظيف


    ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا



    ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين



    يؤكل تغميس بالخبز و صحتين
  • عبير القدس
    النجم الذهبي
    • May 2005
    • 6426

    #2
    اممممممممممم
    تسلم هالديات يا كونتيسة
    ما في ازكى من المكدوس

    تعليق

    • رندوش
      كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
      • Aug 2002
      • 11782

      #3

      تسلم الايادي مكدوس بيشهي ممممممممممممم

      إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
      فلا بد أن يستجيب القدر !
      ولا بد لليل ان ينجلي
      ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

      ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
      هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
      هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

      هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




      كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

      اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

      تعليق

      • طيـــف
        كبار الشخصيات
        • Apr 2004
        • 21074

        #4




        رووووووووعه رووووووووووووووعه
        جد رائع

        يسلموووووووو ايديكِ

        إن الساعة الأكثر ظلمة هي الساعة التي تسبق شروق الشمس

        اذا ان اعجبكِ موضوع لي فلا تقل لي شكراً و لكن أدعي:
        اللهم اغفر له ولوالديه ما تقدم من ذنبهم و ما تأخر..
        وقِهم عذاب القبر وعذاب النار .. و ادخلهم الفردوس الاعلى مع
        الانبياء و الشهداء و الصالحين...واجعل دعائهم مستجاب بالدنيا والآخره اللهم اجمعين

        تعليق

        • وعود الخير
          رئيسة أركان الأطباق
          • Nov 2003
          • 51980

          #5
          نقل موفق ولذيذ يا كونتيسة
          سلمت الايادي

          بالإنتظـــــــــار


          تعليق

          • اليلاس
            النجم الفضي
            • Jul 2005
            • 3309

            #6
            ممكن احد يعلمني طريقة عمل دبس الفليفلة
            واكون شاكرة لكم

            تعليق

            • عاشقة الحلويات
              متميزة الركن العلمي
              • May 2005
              • 12093

              #7
              شهيتيني أساوي المكدوس بيدي

              بس الموضوع وما فيه لسه ما خلص عندي مطربان المدوس

              أشكرك على طريقتك الحلوة وتسلم الأيادي يا رب

              تعليق

              • نــورالصباح
                النجم الفضي
                • Oct 2005
                • 2513

                #8
                يسلمو ايديكي ياكوكو

                مع اني ماعمل مخللات بالبيت بس شكلي حاسويها يعطيكي العافية

                تعليق

                • هنلي
                  كبار الشخصيات
                  • Jun 2002
                  • 5257

                  #9
                  وديلي مرتبان وحياتك صرت ابلع ريقي تسلملي هالايدين

                  مايا صارت فله


                  اخر اطباقي الخضراء المصوره من مطبخي
                  العصير الاخضر بالنعناع
                  الكيكه الخضراء بالسبانخ
                  البسكويت الاخضر المالح
                  السمكه الخضراء

                  تعليق

                  • اليسار زهرة الب
                    عضو نشيط
                    • Apr 2006
                    • 112

                    #10
                    معلومة هامة جدا
                    اخوتي بعد تمليح البذنجان ووضعه في الصفاية يجب كبسه بمعنى حطي عليه شيء ثقيل يكبسه لانو اذا وجد فيه مياه انتزع
                    واللي ما بيبقى فيه مياه يعيش سنتين

                    للامانة

                    تعليق

                    • حنان(البحرين)
                      مشرفة اركان الاطباق
                      • Jan 2006
                      • 21316

                      #11
                      تسلم الايادي حبيبتي المكدوس اموت فيه الله يعطيك العافيه

                      تعليق

                      • اليلاس
                        النجم الفضي
                        • Jul 2005
                        • 3309

                        #12
                        بس ليش ما احد رد على سؤالي؟؟

                        تعليق

                        • mae
                          عضو جديد
                          • Feb 2006
                          • 9

                          #13
                          انا هاعطيكى الطريق التونسية لذيذة خالص بتاخدى الفلفل الحار الاحمر وتضعية على حلة بخار حتى يستوى هذا طبعا بعض التنظيف ثم تفرمية على المفرمة وتبهرية بل اثوم والكسبرة المطحونة والكروية المطحونة وتضعية فى بطرمان وتغطية بزيت الزيتون ان شاء الله تعجبك

                          تعليق

                          • Homa
                            عضو نشيط
                            • Apr 2004
                            • 314

                            #14
                            بمووووووووووووت فيه

                            شكله روووووووعه

                            تسلم الايادي

                            لكي كل الحب

                            تعليق

                            • آمةالله
                              عضو نشيط
                              • May 2006
                              • 456

                              #15
                              تسلم أيادي الشـــــــــــــــــــــــــــــــــــام

                              السلام عليكم:تسلمين على هالطبق ،ولكن لدي أستفسار لو تسمحين هل معجون الفليفلة الحمراء تقصدين بيه الهريسة الحمراء الحارة ..لأني من ليبيا وقد تختلف مسميتنا للمكونات ،ومرة جارة مصرية ذوقتني المكدوس كان فيه الباذنجان مقلي وليس مسلوق فما رأيك ....! وتسلمين مرة ثانية

                              تعليق

                              يعمل...