تويت
سلال الطماطم والفليفلة -فكرة للبوفيهات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته قديمة متجددة فكــــرتي..
لنرى ونحكم..
بسم الله الرحمن الرحيم...
نحتاح للتالي....
عد من حبات الطماطم الحمراء المتوسطة الحجم والقاسية وليست ناضجة
عدد من حبات الفليفلة (الفلفل الحلو، الرومي)
تحضير سلة الطماطم
نقوم بتحديد منتصف حبة الطماطم
ثم نقوم بتحديد الجزء العلوي منها بحيث نقص الجوانب ونترك في الوسط شريط على شكل يد السلة بسمك 1 أو 2 سم
وبرفق نقوم بتفريغ البذور منها
في نفس الوقت نقوم بتقسيم حبات الفليفلة الملونة إلى قسمين وتفريغ البذور منها مع رفع القمع فقط
الحشوة لدينا مجموعة اختيارات ...
أولا: بصل اخضر مفروم ناعم + كزبرة مفرومة+ حبة طماطم مفرومة ناعم+ قطع خبز صغيرة الحجم مقلية + ثوم مهروس(اختياري)+ نعناع+ لبنة + مايونيز + قليل من عصير الليمون
ثانيا: جبنة بيضاء أي نوع مثل الثلاث بقرات او فيلاديلفيا أو فيتا
اعشاب حسب الرغبة (زعتر أخضر، بقدونس، أوريجانو، نعناع،كسبرة...... الخ)
ثالثا: صفار بيض مسلوق جيدا + مايونيز + بهارات (فلفل أسود، ملح، كاري لو اردنا)
الطريقة:
نخلط مواد الحشو الأولى جيدا ونحتفظ بها بالثلاجة لحين تقديم طبق المقبلات
نخلط مواد الحشو الثانية جيدا ونتركها لمدة ساعة قبل التقديم حتى تتشرب الجبنة نكهة العشب المضاف
في حالة استعمال صفار البيض نقوم بهرس صفار البيض بالشوكة وخلطه مع البهارات والمايونيز والاحتفاط به في الثلاجة لحين التقديم
بعد تحضير سلات الطماطم نقوم بملئها بأحد الحشوات السابقة
ان اخترنا الحشو الأولى نضعها بواسطة الملعقة
اما الحشوات الثانية راح يكون شكلها اجمل لو استعملنا كيس الحلواني (كيس بلح الشام) على القطعة التي على شكل النجمة
نقوم بملأ قطع الفليفلة ويا سلام لو كانت ملونة أصفر، اخضروبرتقالي والطماطم أحمر
عدد من حبات الفليفلة (الفلفل الحلو، الرومي)
تحضير سلة الطماطم
نقوم بتحديد منتصف حبة الطماطم
ثم نقوم بتحديد الجزء العلوي منها بحيث نقص الجوانب ونترك في الوسط شريط على شكل يد السلة بسمك 1 أو 2 سم
وبرفق نقوم بتفريغ البذور منها
في نفس الوقت نقوم بتقسيم حبات الفليفلة الملونة إلى قسمين وتفريغ البذور منها مع رفع القمع فقط
الحشوة لدينا مجموعة اختيارات ...
أولا: بصل اخضر مفروم ناعم + كزبرة مفرومة+ حبة طماطم مفرومة ناعم+ قطع خبز صغيرة الحجم مقلية + ثوم مهروس(اختياري)+ نعناع+ لبنة + مايونيز + قليل من عصير الليمون
ثانيا: جبنة بيضاء أي نوع مثل الثلاث بقرات او فيلاديلفيا أو فيتا
اعشاب حسب الرغبة (زعتر أخضر، بقدونس، أوريجانو، نعناع،كسبرة...... الخ)
ثالثا: صفار بيض مسلوق جيدا + مايونيز + بهارات (فلفل أسود، ملح، كاري لو اردنا)
الطريقة:
نخلط مواد الحشو الأولى جيدا ونحتفظ بها بالثلاجة لحين تقديم طبق المقبلات
نخلط مواد الحشو الثانية جيدا ونتركها لمدة ساعة قبل التقديم حتى تتشرب الجبنة نكهة العشب المضاف
في حالة استعمال صفار البيض نقوم بهرس صفار البيض بالشوكة وخلطه مع البهارات والمايونيز والاحتفاط به في الثلاجة لحين التقديم
بعد تحضير سلات الطماطم نقوم بملئها بأحد الحشوات السابقة
ان اخترنا الحشو الأولى نضعها بواسطة الملعقة
اما الحشوات الثانية راح يكون شكلها اجمل لو استعملنا كيس الحلواني (كيس بلح الشام) على القطعة التي على شكل النجمة
نقوم بملأ قطع الفليفلة ويا سلام لو كانت ملونة أصفر، اخضروبرتقالي والطماطم أحمر
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته يا أغلى وطن
تعليق