التبولـــــــــة

التبولة....
بقدونس :3 باقات
بندورة حمراء:3 حبات متوسطة
بصل :2حبة متوسطة.
نعناع :ربع باقة.
برغل ناعم:ثلاث أرباع الكوب.
عصير حامض:نصف كوب.
زيت زيتون:نصف كوب.
ملح:1.5ملعقة صغيرة.
بهار: 3/4 ملعقة صغيرة
1-تنقى باقات البقدونس والنعناع من الاعشاب الدخيلة والاوراق الصفراءثم تغسل جيدا"وبعد ان تجف تفرم ناعما"
تغسل البندورة وتنزع منها العين الخضراءثم تفرمالى مكعبات صغيرة الحجم...
2-يفرم البصل ناعما" ثم تخلط الموادالتي تم تحضيرها في وعاء
3-يغسل البرغل الناعم مرتين ثم يصفىجيدا" ويوضع على المواد المحضرة مع البهاروالملح والحامض والزيت وتقلب جميع المواد.
يجب ان يحافظ البرغل على القليل من قساوته لذلك يغسل ويضاف مباشرة قبل التقديم.
تقدم باردة وتعدل النكهة حسب الذوق والرغبة.....
ممكن ان تؤكل التبولة مع اوراق الخس أو الورق عنب الاخضر أو الملفوف ...
-------------------------------------------------------
وصحتين وهنا...