تويت
^*^ورق عنب بالزيت^*^
^*^ورق عنب بالزيت^*^
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
^*^ورق عنب بالزيت^*^
هذا طبقي المفضل واتمنى انه يعجبكم
المقادير
كوب ونصف أرز مصري
مرطبان ورق عنب
ربطة بقدونس
حبتان طماطم كبيرة
حبتان من البصل
2بصل اخضر
ملعقتان صغيرتان ملح
قليل من النعناع الطازج االناعم
قليل من الفلفل الأحمرالحلو الناعم
فلفل اسود + حامض الليمون حسب الرغبة + كركم
ملعقتان زيت زيتون
الطريقة
يغسل الأرز .
يفرم كل من الطماطم والبقدونس والبصل بنوعيه ومن ثم يضاف لهاالنعناع الاخضر والفلفل الأحمرالناعم والملح والفلفل وحامض الليمون الليمون والكركم
يخلط جميع ما سبق مع زيت الزيتون والأرز ويحشي بها الورق عنب.
يوضع في قعر الجدر شرائح من البطاطس أوالطماطم حتى لا يحترق الورق.
يرص الورق عنب فوق البطاطس يغطى ورق العنب بالماء المخلوط مع الملح
يوضع فوقها صحن ثقيل حتى لا ينفتح الورق ويخرج منه الحشو.
ويترك على نار قوية وبعد ان يغلي يخفف عليه النار
يطبخ على نار هادئة حتى ينضج
بعد نضجه يؤخذ ملعقتان طعام من زيت الزيتون + عصير ليمونة + نصف ملعقة صغيرة كركم +
رشه سكر تضرب جيدا بالمضرب اليدوي
ثم تسكب فوق ورق العنب وبعد ان يبرد قليلا يقلب في طبق التقديم
هنـــــــــــي وعــافيـــــــــــــــــــــــــــة
خالص الود محبتكم
وهج
..
تعليق