صفايح اللحم السورية
صفايح اللحم السورية
PIC_0 7ض60.JPG
المقادير :
نص كيلو دقيق - معلقة كبيرة خميرة - معلقة كبيرة سكر - معلقة صغيرة بيكنج بودر - رشة ملح - 2 معلقة كبيرة زبادى - 3 ملاعق زيت - كوب ماء او اكثر حسب نوع الدقيق
الحشو :
لحم مفروم معصج - بصلة صغيرة مفرومة - معلقة صغيرة سماق - 2 فلفل اخضر - 2 معلقة كبيرة زبادى - ملح - فلفل اسمر - صنوبر
الطريقة :
نعجن كل مكونات العجين لحد ما تتماسك ثم نتركها تخمر
نحضر الحشوة بتحمير الصنوبر فى معلقة زيت ثم نرفعه من الزيت
فى نفس الزيت نذبل البصلة ثم نضع الفلفل الاخضر و نقلب ثم نضيف باقى المكونات مع الملح و الفلفل الاسمر ثم اللحم المفروم و الصنوبر و نقلب حتى يتجانسوا
نفرد العجينة و نقطعها مربعات و نضع فوقها الحشوة و نتركها تخمر ثم ندخلها فرن حار لحد ما يحمر القاع فنفتح لها الشواية
تعليق