الكيكة المالحة بالخضار (مسابقة الأطباق المقلوبة) و (شيف أشجان في ورطة )
الكيكة المالحة بالخضار
.
مقادير الكيكة
كوب طحين أبيض
كوب طحين أسمر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو نعناع مجفف
رشة زعتر بري مجفف
بيضتان
نصف كوب زيت زيتون
كوب ونصف لبن (زبادي)
مقاديرطبقة الخضار
رأس بصل يقطع خشنا
رأس بروكلي صغير يقطع لزهيرات صغيرة
جزرة كبيرة تبشر خشنا
فلفل أحمر يقطع شرائح
سن ثوم يدق
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
ملعقتا طعام من الخبز المطحون
الطريقة
تدهن صينية زبدة ويرش عليها الخبز المطحون
يقلب البصل مع زيت الزيتون في مقلاة على نار وسط حتى يذبل
يضاف البروكلي والجزر ويضاف الملح ويقلب ثم يغطى ويترك على نار وسط لأكثر من خمس دقائق
أو حتى تنضج الخضار
ثم يضاف الثوم المهروس وشرائح الفلفل الأحمر والفلفل الأسود ويقلب لدقيقتين فتكون الخضار جاهزة
يضاف خليط الخضار بهدوء في الصينية فوق الخبز المطحون ويترك جانبا
يخلط الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والسكر والأعشاب الجافة
يخلط زيت الزيتون والبيض واللبن ويضاف لها خليط المواد الجافة
وتخلط جيدا فتكون العجينة اكثر سمكا من عجينة الكيك العادي
يضاف خليط الكيك في الصينية فوق الخضار
يساوى سطح العجينة وتدخل فرنا اوقد مسبقا على 180 درجة مئوية
لأقل من ساعة أو حتى نتأكد من نضجها
تخرج من الفرن وتقلب في صحن مناسب
تقطع وتقدم بألف عافية
تعليق