تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجينة
كاسين ونصف طحين عادي
ملعقتين طعام زيت ذرة
علبة لبن زبادي تساوي 125غ
ملعقتين صغار خميرة
رشة ملح
رشة سكر
125غ ماء فاترة
الطريقة
ضعي كل المواد الجافة فوق بعضها البعض ثم اخلطيها مع بعض اعملي حفرة وضعي علبة اللبن ومقدار الزيت وابدئي بالعجن
اضيفي الماء بالتدريج الا ان تبدء العجينة بالتماسك من المحتمل ان الطحين لا ياخذ كل مقدار الماء لان لكل نوع طحين ياخذ كمية من الماء وهذا يعرف عند العجن
بعد ان تشكلت العجين غلفيها بالنايلون واتركيها لتختمر
بعد ذالك احشيها بما ترغبين
السر في العجين هو اللبن حيث يعطيها ليونة بالفرد وتكون اقراص الفطائر او السمبوسك عند تقديمها طرية ولا تيبس الى ثاني يوم ومختمرة بشكل جيد
اتمنى ان تجربوها
مقادير العجينة
كاسين ونصف طحين عادي
ملعقتين طعام زيت ذرة
علبة لبن زبادي تساوي 125غ
ملعقتين صغار خميرة
رشة ملح
رشة سكر
125غ ماء فاترة
الطريقة
ضعي كل المواد الجافة فوق بعضها البعض ثم اخلطيها مع بعض اعملي حفرة وضعي علبة اللبن ومقدار الزيت وابدئي بالعجن
اضيفي الماء بالتدريج الا ان تبدء العجينة بالتماسك من المحتمل ان الطحين لا ياخذ كل مقدار الماء لان لكل نوع طحين ياخذ كمية من الماء وهذا يعرف عند العجن
بعد ان تشكلت العجين غلفيها بالنايلون واتركيها لتختمر
بعد ذالك احشيها بما ترغبين
السر في العجين هو اللبن حيث يعطيها ليونة بالفرد وتكون اقراص الفطائر او السمبوسك عند تقديمها طرية ولا تيبس الى ثاني يوم ومختمرة بشكل جيد
اتمنى ان تجربوها
أنا أحب أعملها بعض الأحيان وخاصةً إذا كنت مستعجله لأنها تتخمر بسرعه 
--
تعليق