شاورما الدجاج :) رائعة

اليوم يا صبايا جبتلكم و صفة بحبوها الكبار و الصغار كتيير زاكية و معروفة في كل مكان حتى هون في امريكا الاجانب بحبوها و مشهورة كتيير و هي الشاورما
و هاي و صفة لشاورما الدجاج و يمكن استبدال الدجاج بلحم العجل او الخروف حسب الرغبة!











المكونات:
افخاذ دجاج مخلية من العظم و الجلد
1/2 كوب خل
3 م ك لبن
ملح
فلفل اسود
1 م ص بهار مشكل ( البهارات السبعة)
1 م ص هيل مطحون
1 م ك اوريغانو ( زعتر ناشف)
1 م ك شطة مجروشة ( فلفل احمر مجروش)
1/2 كوب زيت زيتون
1 م ص ثوم بودرة ( او 3 فصوص ثوم مهروسة)
1 م ك بهار الشاورما ( يوجد في اي سوبر ماركت قسم البهارات و في المحلات المختصة في البهارات)
حبة بندورة


* هذه العيارات لكمية 8 - 10 افخاذ دجاج يمكن التعديل حسب الرغبة


مكونات الطرطور:
3 م ك طحينية
2 م ك لبن
1/2 كوب ماء
1/4 كوب عصير ليمون


مكونات السندويشات:
خبز شراك ( انا بستخدم خبز التورتيلا المكسيكي الحجم الكبير لأني بحسو اطرى و اسهل للشغل و طعمه اطيب كتير و متوفر عنا في امريكا اكثر من الشراك)
بصلة مقطعة جوانح+ 1 م ك سماق و يخلط
مخلل خيار او لفت او الاثنين
جرجير




الطريقة:
نقطع الدجاج مكعبات صغيرة و يوضع في وعاء و نضيف كل المكونات الاولى لكن بدون بهار الشاورما و البندورة و تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل.
بعدها نضع الدجاج مع الخليط على نار متوسطة حتى ينشف الدجاج ثم نقطع البندورة و نضيفها على الدجاج و نضيف بهار الشاورما و تقلب على نار هادئة حتى الاستواء تحتاج على النار حوالي 20 دقيقة الى نصف ساعة حسب كمية الدجاج او نوع اللحم.


نخلط الطحينة و الماء في وعاء حتى يتجانس ثم نضيف اللبن ثم نخلط و نضيف الليمون و نخلط حتى يصبح بين المعجون و السائل.


نقوم بوضع الخبزالتورتيلا في الفرن حتى يسخن قليلا حوالي دقيقة مش اكتر ثم ندهنه بقليل من الطرطور ثم نصف الدجاج و المخلل و البصل و الجرجير و يمكن اضافة قليل من الطرطور فوقه لمن يحب الساندويش مع صوص زيادة ؛)


و صحتيييين روعة بصراحة ؛) لازم تجربوها