تويت
تارت الخضار بالباشاميل ( التارت ينافس التشيز كيك)
تارت الخضار بالباشاميل
مقادير التارت
2كوب دقيق - 100 جرام زبدة او نصف كوب - 1/4 كوب ماء مثلج - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - بيضة - رشة فلفل اسود
مقادير الحشوة
كوب بسلة - كوب بطاطس - كوب جزر - 2 ملعقة زبدة - 3 فصوص ثوم - ملعقة صغيرة من ملح - فلفل أسود - جنزبيل - كركم - كمون
طريقة التارت
ننخل الدقيق ثم نضع عليه البيكنج بودر والملح ثم نضع الزبدة المقطعة مكعبات وتكون باردة
نفرك الزبدة مع الدقيق باطراف الاصابع حتى تختفى تماما مع الدقيق وتصبح مثل الرمل
نضيف البيض مع قليل من الفلفل الاسود على الخليط السابق
ثم نضيف الماء المثلج ونعجن عجن خفيف وسريع لتصبح العجينة بهذا الشكل
نخرم التارت بالشوكة
ثم نبدأ بتجهيز الحشوة
مقادير الحشوة
كوب بسلة - كوب بطاطس - كوب جزر مقدار من الباشاميل
3 فصوص ثوم ملعقة صغيرة من كل من ملح - فلفل-جنزبيل- كركم - ملعقة كبيرة زبدة
طريقة الحشوة
نشوح الثوم مع الزبدة حتى يصفر لونه
نضيف التوابل ثم نضيف الخضار ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تتغلغل الزبدة والثوم مع كل الخضار
ولتجهيز الباشاميل
نقلب 3ملاعق كبيرة زبد مع 3 ملاعق كبيرة دقيق
ثم نضيف 3 اكواب كبيرة (مج) من اللبن ثم نضيف الملح والفلفل
ثم نضيف الخضار على التارت
ثم نضيف الباشاميل
ثم نضيف بيضة مع قليل من اللبن على الباشاميل ثم ننثر على الوجه قليل من البابريكا
شكل التارت بعد خروجه من الفرن
تعليق