فطائر البصل الأخضر الصينية scallion pancake وحشوة القرفة لمسابقة معجنات وبهارات
أسعد الله أوقاتكن بكل خير غالياتي
مشاركة تشجيعية لمسابقة الغالية ام مرمر.
فطائر بحشوة البصل الأخضر الصينية
المقادير
2 كوب دقيق
نصف كوب ماء ساخن وليس دافئ ممكن
تحتاجي اكثر حسب الدقيق
حزمة بصل أخضر
رشة ملح للعجينة
رشة من ملح بحري للرش بين طبقات
قليل من الزيت للذهن.
حبوب السمسم
الطريقة
في محضر الطعام ضعي الاداه الخاصة بالعجن
اضيفي الدقيق و شغلي المحضرة
اضيفي الماء شيئا فشيئا حتى تمتزج المكونات
ازيلي العجين وضعيها على سطح العمل واعجنيها
حتى تحصلي على عجينة لينة و لكن ليست ملتصقة
ممكن اضافة قليل من الماءء عند الحاجة.
غطي العجينة بفوطة رطبة لمدة ربع ساعة.
قسمي العجينةالى خمس اوست قطع كويرات
رشي قليل من الدقيق على سطح العمل و ابسطي الكرويرات بال شوبك
انثري البصل المقطع حلقات صغيرة. ملعقة كبيرة او ملعقتين حسب الذوق.
ممكن رش قليل من الملح فوق البصل لاعطائه لتعزيز النكهة.
لفي العجينة بشكل حلزوني و ابسطيها من جديد
اذهنيها بواسطة فرشاه بها قليل من الزيت
انثري عليها حبوب السمسم
اخبزيها في مقلاه سميكة مذهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تنضج من الجانبين
الخطوات بالصور
ملاحظة: ممكن الاستغناء عن محضرة الطعام
و تحضيرها بواسطة مزج الدقيق بالماء بواسطة ملعقة خشبية
و لكن يجب الانتباه ليديك لسخونة الماء المستعمل.
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق