طلب مساعده (الخمير الحضرمي)

**moon and stars** · 01-07-2012, 07:44 PM

حياك الله اختي

تفضلي هذه الروابط ان شاء الله تجدين طلبك

•°• H!ND خبز الخمير الإماراتي .. أحلللللللللى طريقة وأشهى الصور من مطبخ هنودة H!ND•°• - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف

http://www.lakii.com/vb/a-69/h-nd-h-nd-176291/

يحتوي على أنواع مختلفة من المعجنات من فطائر وخبز وموالح وتشكيلة متنوعه للسندويشات .

و هنا وصفة اخرى

خبز الخمير الاماراتي

المقاديـــــــــر:

* 4 أكواب طحين رقم 2
* 1 م ص هيل مطحون
* 1 م ص خميرة فورية
* 1 فنجان قهوة سكر
* 1 م ط سمن طبيعي
* 3 م ط سكر
* 1 م ط مثينة مطحونه ( يانسون )
* صفار بيضة
* 1 كوب ماء دافئ او قدر الحاجة
* 1 فنجان قهوة منقوع الزعفران

للوجه: 2 صفار بيض + 2 م ط حليب سائل .....سمسم

الطريقـــــة:

# ننخل الطحين مع الملح ونضيف السمن اليه ونفركه
# نضيف المثيبة والهيل الى الطحين
# نذوب الخميرة في 1/4 كوب ماء + 1 م ص سكر ( من مقدار السكر المذكور)
# نضيف السكر المتبقي + صفار البيضة + مزيج الخميرة + الماء + منقوع الزعفران نعجن المقادير جيداً حتى تصير عندي عجينة متوسطة الليونة.
# نغطي العجينة ونتركها تتخمر
# في صينية مرشوشة بقليل من الطحين نقطع العجينة الى كرات بحجم البيضة
# نضع كرات العجينة على الصينية ونغطيها
# باستخدام قدر التميس الكهربائي الذي سخن مسبقاً
# نقرص العجينة على شكل قرص
# ندهنها بمزيج البيض + الحليب ومن ثم نرش عليه السمسم نتركه قليلاً اعلى القدر
# نضع الخمير داخل القدر حتى يتحمر السطح
# يدهن بالسمن الخنين ( الطبيعي ) ويقدم ساخناً وعليكم بألف عافية.

طريقتي بخبز الخمير - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف

http://www.lakii.com/vb/a-25/a-777021/

يحتوي على أنواع مختلفة من المعجنات من فطائر وخبز وموالح وتشكيلة متنوعه للسندويشات .

http://www.lakii.com/vb/a-25/a-712964/

**وعود الخير** · 01-07-2012, 08:51 PM

اتمنى ان تكوني قد وجدت طلبك

وحياك الله

**شيخة الورود** · 01-07-2012, 11:22 PM

تسلمين يالغاليه ومشكوره على الرد بس من فضلك انا ابغى الخمير الحضرمي الي فيه ذره ودقيق ويحطون معه سكر

**ام مرمر و ليلو** · 01-07-2012, 11:28 PM

تفضلي اختي
الطريقة من النت

!...الخمير
الحضرمي...!

المقاادير:ـ

ثلاثه كاساات ذره مطحونه

ثلاثه كااساات دقيق بيض

ملعقه صغيره بكنيج بودر

شويه
فضّخه << ( بزار) <<< اتحد ى اذا احد فهم :45:

كااسه
مويه

الطريقه:ـ

يتم جمع هذه المقادير في وعاء واحد كما في الصورة
أدناه

تخلط المقادير جيداً
وتترك لمدة 8 ساعات للتخمير

يعني إذا بتسوين الضبع للقهوة المغرب خمرّي من
الصبح الساعه 8 - 9 مايقول شئ <<< عااد هذه الجمله مفهومه ماايحتااج اني
اترجمهاا :45:

بعد ثمانيه ساعات حطي على الخمير شويه مويه للتخفيف
وخلطيه مره ثانيه إلى أن يصبح هكذا

بعد الإنتهاء من الخلط
جيبي الصينيه

جيبي الصينيه حق الخمير معروفه هذه صورتها <<< اكيد
معروفه عند الحضاارم يعني غير الحضاارم ماارح يعرفونه

>>>
اللي يبغى منهاا يقول لا يستحي:45:

بعد ما تجيبينها دهنيها
بالزيت وحطيها على العين حق الفرن وصبي فيها الخمير زي كذا

بعد ما تصبين الخمير
أتركي الصينيه على العين والنار هادئه لمدة 3 - 4 دقايق

متى ما شفتي اطراف
الصينيه الخمير فيها بدأ يستوي شيلي الصينيه وحطيها في

الفرن لمدة 7- 8
دقايق

فيه شئ مهم

بعد ما شلّيتي الصينيه من العين لداخل الفرن
لاتروحين تهرفين بالتلفون

وتخلين الضبع في الفرن لالا
لا

<<<< اشرح لكم ولا ماايحتااج

المهم نكمل

كل
شويه شوفي أستوت الضبعه ولا لا

كذا أنتهت المهمة بنجاح
الحين

باقي تقطعين الخمير مثلثات زي تقطيع البيتزا وتقديمينه

**شيخة الورود** · 01-07-2012, 11:38 PM

الله يحفظك مشكوره بس انا ابغى الخمير الحلو الي يسمونه الدوعني

**شيخة الورود** · 01-07-2012, 11:41 PM

طلب مساعده (الخمير الحضرمي)

طلب مساعده (الخمير الحضرمي)

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق