تويت
^*~*^ مشاركتي في مهرجان اللفات * فريق الورد الجوري **titina **^*~*^
حياكم الله اخياتي
وجعل ربي اوقاتكم عامرة بذكره
هذه أولى تجاربي البسيطة للفة فلنتينا
الصورة الاصلية للفة التي طبقتها
وهذه تجربتي لها
5 اكواب طحين
ملعقة اكل غير ممتلئة خميرة فورية
كوب حليب
200 غ زبدة
2 بيضات
1/4 كوب سكر
فانيلا
ملح
ملاحظة : هذه الكمية تصلح لعمل لفتان
زبدة ذائبة لدهن الطبقات
عسل لدهنها بعد نضوجها
نجمع جميع النواشف من طحين وخميرة فورية وسكر وملح
ونخلطهم مع بعضهم البعض
نضيف الزبدة الذائبة والدافئة والبيض ( المخفوق قليلا)
نجمع بهما العجينة
نضيف الحليب بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية وملساء
نتركها مدة ساعة لكي ترتاح وتختمر
بعدها نقسم العجينة الى 4 اجزاء متساوية
نفرد كل جزء ونعمل منه دائرة ( نستعين بصحن قطره تقريبا حوالي 20 سم )
نضع كل دائرة فوق الاخرى مع دهن بينها بحوالي ملعقة اكل زبدة ذائبة
ورشيها بالسكر ( اختياري )
نضع طبقات العجينة في المجمد حوالي 10 دقائق ليسهل تقطيعها وتشكيلها لاننا بفصل الصيف ^^
نقسم العجينة الى 8 مثلثات متساوية
نعمل فتحة بوسط كل مثلث دونما الوصول لراسه او قاعدته
ناخذ كل مثلث ونحاول ان نفرق بين طبقاته قليلا لكي نضمن عدم التصاق هذه الطبقات ببعضها
نلف المثلث حول نفسه
ثم نجمع حد المثلث ونضمه جيدا حتى لا يفتح اثناء الخبز
نضع اللفات الصغيرة بالصينية بهذا الشكل
ندهنها بصفار بيضة المخلوطة بقليل من القهوة
نتركها تختمر قليلا ( تقريبا مدة 10 دقائق )
ندخلها لفرن متوسط الحرارة
وبعد نضوجها مباشرة ندهنها بالعسل
وهذا شكلها الاخير
.gif)
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق