تويت
طريقة اللفة الثانية بسم الله نبدا
اللفة الاصلية
وهذه لفتي
نبدا بالعجينة
العجينة عجينة الزيت ومقاديرها
ثلاث ارباع كوب حليب دافئ
ربع كوب زبادي
كيس خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة كبيرة عسل
ربع كوب زيت
1 بيضة
3 وثلاث ارباع كوب دقيق لكل الاستعمالات
نضع في وعاء الخميرة مع نصف كوب الحليب الدافئ وملعقة العسل
اتركيه عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
ضعي البيكنج صوداوالزبادي والملح وربع كوب دقيق
اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي ثم اضيفي باقي الحليب
والبيضة والزيت ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا لنحصل على عجينة طرية متماسكة
نتركها تخمر ليلة كاملة بالثلاجة
ثم نخرجها لتصبح بدرجةحرارة الغرفة
ترق العجينة على شكل مسطيل
تدهن بالزبدة الذائبة والسكر والكاكاو
تلف مثل الرول ويثبت طرفي العجينة ببعض جيدا حتى لا تتفتح اثناء الخبز
لتصبح بهاذا الشكل
وتقطع العجينةعشر قطع من الخارج الى الداخل دون الوصول الى اخر العجينة
وبعود خشبي نضغط على الجزء المقطع من الوسط
ندهن العجينة بخليط
صفار بيضة
حليب
ملعقة قهوة
قليل من الزيت
ونتركها تخمر مرة ثانية
نكرر دهن وجه العجينة وتخبز بالفرن بدرجة حرارة 170 درجة حتى الاستواء
