تويت
*تطبيق احترافي *مينى سينابون بعجينة جديدة جدا
بسم الله الرحمن الرحيم
تطبيقى للاخت فرح الاسلام فى ملفها مينى معجنات
المقاديـــــــــــــر:
مقادير العجينة :
0.5 كوب ماء دافئ
16 جرام خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
0.5 كوب بودرة بودنج الفانيليا (أو يستبدل بالكورن فليكس المطحون ناعماً)
1 كوب ماء دافئ
0.5 كوب زبدة سائلة
2 بيضة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة ملح
5-6 كوب دقيق
مقادير الحشو :
1 كوب زبدة ناعمة
2.5 كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
مقادير الآيسنج :
8 قطع جبن كيري (ماكانش عندى فاستبدلتها ب 8 ملاعق كبيرة جبنة كاسات)
0.5 كوب زبدة سايحة
3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
0.25 كوب حليب ( يضاف تدريجياً حسب حاجة الخليط)
الطريقـــــــــــة :
**يخلط السكر والخميرة مع 0.5 كوب ماء دافئ وتترك جانباً
**في الخلاط يخفق البودنج باودر (او الكورن فليكس المطحون) مع كوب الماء
**ثم يضاف الزبد والبيض والملح
**تضاف الخميرة المذابة
**يصب الخليط فوق 5 كوب من الدقيق
**وتعجن جيداً ونضيف من كوب الدقيق الإضافي حسب الحاجة حتى الحصول علي عجينة طرية لا تلتصق باليد
**تدهن بنقطة زيت وتترك لتخمر ساعتين
**تعجن مرة أخري وتترك لترتفع قليلاً
**تفرد على شكل مستطيل على سطح نظيف مدهون بقليل من الزبدة ونزيل الزوائد بسكين حادة
**يدهن سطحها بالزبدة السايحة
**يخلط السكر البني مع القرفة ويرش فوق الزبدة بالتساوي ويضغط جيداً باليد
**يلف علي شكل رول مع الضغط جيداً و بقوة أثناء اللف
لانه مينى سينابون قسمت المستطيل الكبير لاربعة صغار
[
تعليق