تويت
الروتي الماليزي <شاناي > البراتا بحشوة الالو <البطاطا> من مطبخي<معجنات من غير فرن >
عدت إليكم غالياتي بس هالمره بمعجنات
ماليزية وهندية قلنا لازم نتعلم ونشاركم
التعليم
أول شيء هذي أول مره أسوي فيها
الروتي الماليزي والبراتا الهندي يعني مش مزبوطين
معي تمام بس حاولت ويارب محاولتي تنال أعجابكم
نبدأ بالروتي الماليزي شاناي
المقادير
3 اكواب طحين
1/4 كوب سمن ذائب
1 ملعقه صغيره ملح
ماء حسب الحاجه
الطريقه:
نعجن المقادير مع بعضها حتى نحصل على
عجينه لينه متماسكه
وتركتها ترتاح ساعه
بعدين قسمتها كرات وتركتها ترتاح ساعة
يعني أرتاحت ساعتين
بعدين ندهن أيدينا سمن ونمد
العجين قد مانقدر
بعدين نطويها حتي نحصل علي مربع
وبعدين نرجع نمدها تاني ونحطها علي الصاج
بعد دهنها بالسمن
هنا الروتي استوى
الروتي يقدم مع المرق أو الشربه
وهنا أنا سويته مع الشوربه الماليزية
مأأعرف أسمها بس طبختها من خلال تدوقي
لها
شوربه ماليزية من مطبخي مشاركتي في <<< لشتاء دافيء...مشروبات وشوربات ساخنة>>>
ملاحظه
طبعا فيه شيء لسه ماأكتشفته
في الروتي لما سويته يمكن المشكل من
نوع الصاج لأنه الي جاهز يكون لونه محمر
أكثر وطري أكثر
ولازلت المحاوله مستمره حتي أكتشف
السر وأقول لكم
يتبع
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق