تويت
الخبز العراقي في المقلاة باسهل الطرق لحبايبي (معجنات من دون فرن )
صباحكم طاعة ومحبة
اليوم حبيت افيد اخواتي العراقيات والعربيات على حد سواء
بالنسبة لعمل الخبز العراقي بالمقلاة ومن دون فتح العجينة باليد للصعوبة التي تواجههن دائماً
وكثيراً ماتجيني اسئلة بالرسائل عن هالموضوع
ويارب ينال رضاكم
بالاول قبل لا اشرحلكم
خذوا كم سندويشة نقنقوا فيها وانتوا تقرأوا الموضوع حتى تستوعبوه
على فكرة الدرس سهل وممتع خخخخخخخخ
ويختلف قليلا عن عجينة الخبز العراقي لانه الاصل العجينة لازم تكون لينة وتلتصق باليد
ولكن هذه مختلفة
نبدأ بالمقادير
6 كوب طحين
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
كوبان ماء دافئ
وبس
طريقة العمل
نخلط المواد الجافة مع بعض ونضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية
نترك العجينة تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ ومعتم
نقوم بتقطيع العجينة الى كرات صغيرة او متوسطة حسب حجم المقلاة عندك
نسخن المقلاة على نار متوسطة
ونرش القليل من الطحين على الكاونتر ونفتح العجينة بالشوبك
ونضعها مباشرة في المقلاة
لحتى نشاهد الفقاقيع الصغيرة تظهر نقلب الخبزة حتى ماتتكون فقاقيع كبيرة بالخبزة
ونفضل نقلب كل شوي حتى ماتنتفخ كثيرررررررررر
ونعمل مع بقية العجين بنفس الطريقة
حتى نكمل كل الخبزات
امممممممم شو طيب ورائع
قدمته مع شاورما مع بطاطا وسلطة
اتفضوا حبيباتي
دعواتكم
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق