** وصفة مبتكرة **صفائح العجله وفطاير الشاورما معجنات رمضانيه

مقادير العجين:

2 كأس حليب سائل
نصف كأس زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فوريه
4 كاسات دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة:

دجاجة كبيرة مسلوقة ومخلية من الجلد والعظم ومقطعة قطع صغيره
3 حبات بصل متوسطه ومفرومه
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
حبة طماطم كبيرة ومتماسكه مفرومه
2 كأس كبير زبادي
نصف ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود- كمون- هيل- قرفه- زنجبيل- خولنجان )
ملعقة صغيرة ملح ليمون
ربع ملعقة صغيرة قرنفل
ملح
صفار 2 بيض وملعقة سمن لدهن الوجه



الطريقة:

- ضعي الدقيق والسكر والخميره والملح في زبدية عميقة ثم اضيفي الزيت وقلبي
حتى يختفي الزيت في الدقيق.
- اضيفي الحليب السائل واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة بعض الشيء.
- كوري العجينة كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ورصيها متباعدة في صينية مدهونه
وغطيها بغطاء بلاستيك واتركيها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

[IMG][/IMG]

في هذه الأثناء جهزي الحشوة:
- ضعي اللبن في زبدية واضيفي اليه جميع البهارات والملح اللازم واتركيه
جانبا.

[IMG][/IMG]

- ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي البصل وقلبي حتى يصفر ثم اضيفي الثوم
وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضعي الطماطم والدجاج واللبن المبهر وقلبي لمدة 10 دقائق أو حتى يجف الخليط
ويشرب اللبن تماما ثم أطفئي النار واتركيه يبرد قليلا.

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

- افردي كرة العجين على شكل دائرة وضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوة واغلقي
العجينة من الوسط.
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

- رصيها في صينية مدهونة وادهني وجه الفطائر بالبيض والسمن وأدخليها فرن
متوسط الحراره لمدة نصف ساعة تقريبا.

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

مره تانيه حطيت الجنب اللي قفلت العجينه من تحت والوجه سار شكله مثل الصامولي الصغار وسارت بهذا الشكل

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

يسلمو ايديك ام رورو

معجنات شهية

صحتين وعافية يارب

تسلم ايدك ام رورو شكل المعجنات تحفة
طاهية فنانة بارك الله فيكي

معجنات شهية

و شكلها راااائع

تسلم الايادي الحلوة

بارك الله فيك و كل عام و انت بالف خير