تويت
** وصفة متميزة **سمبوسك السلمون والبطاطا المخبوز بالفرن (مشاركتي الأولى في المسابقه)
سمبوسك السلمون والبطاطا المخبوز بالفرن
وصفه طبقتها عن موقع اجنبي
وبهذا الشكل ايضاً
مقادير العجينه
200غم طحين
100 غم زبده بارده
نصف ملعقه صغيره ملح
صفار بيضه مخفوقه
ربع كاس ماء بارد
مقادير الحشو
نصف ملعقه كبيره زيت زيتون
نصف ملعقه صغيره ثوم ناعم
1 ملعقه كبيره بصل مقطع
100 غم سمك السلمون مقطع مكعبات صغيره
50 غم بطاطا مهروسه
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره ملح
50 غم شرائح بندوره
1 بيضه مخفوقه
الطريقه للعجينه
ضعي الطحين+الملح+الزبده في وعاء
افركي بيديك حتى تصبح مثل البقسماط
أضيفي الماء+صفار البيضه واعجني بيدك وبسرعه
لفي العجينه في غلاف بلاستيكي
وضعيها في الثلاجه 15 دقيقه
طريقة الحشو
ضعي الزيت في وعاء على النار وأضيفي الثوم نصف دقيقه
أضيفي البصل نصف دقيقه اخرى
أيفي السلمون+البطاطا
أضيفي الملح +الفلفل وحركي المزيج نصف دقيقه
اتركي الخليط يبرد
افردي العجينه بالنشابه وقطعيها 16 دائره متساويه
اتركي 8 قطع كما هي
افتحي فتحه صغيره في وسط الحبات الثمانيه الاخرى
ضعي قليل من الحشو في وسط الحبه المغلقه وامسحي طف الحبه بالبيض
ضعي دائره صغيره من البندوره فوق الحشو
ضعي الدائره المفتوحه فوق الحشو والصقي الاطراف وبأصابعك احكمي الاغلاق
ادهني الحبه بالبيض
من العجين المتبقي شكلي وردات صغيره بهذا الشكل
الصقيها على غلاف الحبه وادهنيها بالبيض من جديد
ضعي الحبات في بايركس واخبزيها في فرن حامي في وسط الفرن على درجة حراره 200 لمدة 25 دقيقه
واحصلي على هذه المعجنان الرائعه شكلاً وطعماً لا مثيل له
الشكل الثاني ما عليكي الا ان تعملي جدله صغيره من حبلين
وتلفيها على طوق السمبوسك وعلى القاعده وذلك بعد دهن البيض ثم ادهني البيض مره اخرى فوق الجدله
الف صحه يا رب
م
تعليق