تويت
*وصفه مبتكره*ِِ ~ فطائر المعدنوس بالجبن ~ ِِ
فطائر المعدنوس بالجبن اللذيذة
وهي من المعجنات المفضلة لدي وخصوصاً مع الشاي
مقادير العجينة
-----------
2 ونصف كوب طحين
2 ملعقة سكر
مغلف خميرة (تقريباً ملعقة كبيرة)
2 ملعقة زبادي
3 ملعقة زبدة
نصف كوب محسن للخبز
رشة ملح
1 كوب ماء وممكن الزيادة حسب العجينة
-----------
2 ونصف كوب طحين
2 ملعقة سكر
مغلف خميرة (تقريباً ملعقة كبيرة)
2 ملعقة زبادي
3 ملعقة زبدة
نصف كوب محسن للخبز
رشة ملح
1 كوب ماء وممكن الزيادة حسب العجينة
الحشو
-------
حزمة بقدونس مفرومة
جبن قشقوان مبروش
-------
حزمة بقدونس مفرومة
جبن قشقوان مبروش
زبدة وجبنة وخميرة
محسن الخبز (طحين القمح)
معدنوس
طريقة العمل
--------------
نذوب الزبدة والسكر في نصف كوب ماء دافي
--------------
نذوب الزبدة والسكر في نصف كوب ماء دافي
ونذوب الخميرة في نصف كوب ماء دافئ أيضاً
نخلط الطحين واللبن (الزيادي) والملح في وعاء ثم نضيف لهم الخليط السابق ونعجن ونتركه يتخمر لمدة ساعة تقريباً
هذا شكل العجين
بعد اختمار العجين نفرده بآلة الفرد ثم نقطعه دوائر ونصفه في قالب مدهون
نضع الجبن المبروش على الدوائر
ثم نضع المعدنوس (البقدونس) فوق الجبن
ثم نضع طبقة اخرى من الجبن فوق المعدنوس
هنا بعد اخراجها من الفرن
وهنا عن قرب
ارجو ان تنال رضاكم
لكم ودي
::
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق