تويت
-وصفة مبتكرة-المعصوبة على طريقة أهل أبين ....
كيف الغاليات ..
اليوم سأقدم لكم ( المعصوبة على طريقة أهل ابين )
هي مفيدة وصحيّة جداً ، ساخنة رطبة ومشهية يمممممممم 
واقولها لكم صدق وصراحة ان خلص الصحن انا مش مسؤولة
وإن شاء الله تنال اعجابكم ..
مقاديرها سهلة وتحتاج الى جهد بسيط ( ومحد يأكلها بالساهل ) 
وعلى بركة الله نبدأ :
المعصوبة
المقادير :
كوبين دقيق بر
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
ملاحظة/ كمية العجين تكفي لشخصين ويمكنك أن تضاعفي الكمية ..
الطريقة :
1_نقوم بالعجن وذلك بإضافة الماء بالتدريج حتى ننتهي منه وتكون العجينة رطبة مثلما هي موضحة بالصورة..
2_ثم نقوم بتسخين الطاوة ونضع عليها ملعقة زيت بعدها نقوم بسكب العجينة مقدار كوب متوسط
3_ وبعد أن يحمر القرص نسكب فوقه ملعقة زيت ونقلب القرص ونخرجه ونكرر نفس العملية إلى أن ننتهي من
كمية العجينة ..
4_الآن نضع الأقراص كلها في الصحن ونحضر كوب زجاجي حجري( غير خفيف ) نقوم بفت الأقراص وهي
ساخنة جداً بفتها بقاع الكوب كمرحلة مبدئية ومن ثم تلملميها باليد وذلك بوضع قليل من زيت السمسم في راحة
اليد حتى ما يلتصق وتستمري في فحسها
6_ وبعد أن ننتهي نعمل حفرة في الوسط ثم نسكب فيها العسل وزيت السمسم
الطريقة بالصور :
نقوم بالعجن وذلك بإضافة الماء بالتدريج حتى ننتهي منه وتكون العجينة رطبة مثلما هي موضحة بالصورة..
ثم نقوم بتسخين الطاوة ونضع عليها ملعقة زيت بعدها نقوم بسكب العجينة مقدار كوب متوسط
وبعد أن يحمر القرص نسكب فوقه ملعقة زيت ونقلب القرص ونخرجه ونكرر نفس العملية إلى أن ننتهي من
كمية العجينة ..
ونكرر نفس العملية إلى أن ننتهي من
كمية العجينة ..
الآن نضع الأقراص كلها في الصحن ونحضر كوب زجاجي حجري( غير خفيف )
نقوم بفت الأقراص وهي ساخنة جداً بفتها بقاع الكوب كمرحلة مبدئية
ومن ثم تلملميها باليد وذلك بوضع قليل من زيت السمسم في راحة اليد حتى ما يلتصق وتستمري في فحسها
بطريقة سريعة ( مهم ) ، ( كوب الزيت الصغير كما هو موضح ) واصبحت الأقراص رطبة ومتماسكة ..
وبعد أن ننتهي نعمل حفرة في الوسط ثم نسكب فيها العسل وزيت السمسم
هنا اضفنا العسل ( كوب العسل الصغير كما هو موضوح )
هنا سكبنا العسل فوق زيت السمسم
وصحتين وعافية ..
تعليق