تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
كيف حالكم أخواتي العزيزات
أتمنى أن تكونوا بخير
السميد
السميد ضيف عزيز على كثيرا منا
وأحب أقولكم الصراحه كان بيخوفني
لأني جربت مره وصفه عجبتني جدااااااا ولما جربتها لا العجينه خمرت ولا طلعت فتضايقت جدا
ودايما لما بيقابلني عدم التوفيق بأي شئ بحياتي بتركه فتره حتى ينتهي الاحساس المحبط وأعاود الكره
وهنا جربت أحلى الوصفات لخبز السميد حسب ذوق اسرتي
لكن بامكانكن عزيزاتي تطلعونا على أحلى الوصفات المعتمده لديكن باستخدام ضيف الشرف العزيز علينا
السميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييد
سأعرض لكم هنا وصفات متقنه ومجربه وراااااااااائعه وفعلا السميد يعطي روح جديده للمخبوزات
طعم وملمس مختلف وأكيد هذا لا يخفى عليكن كلكن مبدعات
الوصفه الأولى
خبز السميد
الوصفه الثانيه
خبز الباجيت بالسميد
الوصفه الثالثه
خبز بالسميد والنخاله
الوصفه الرابعه
فطائر البيتزا
الوصفه الأولى
خبز السميد
المقادير
ربع كوب سميد
2 ك دقيق
م ك خميره (استخدمت الطازجه)
م ص ملح
م ك سكر
م ك دهن نباتي (أضفت سمنه)
م ك حليب بودر
ماء حسب العجن
الطريقه
تعجن وتخمر ثم تقسم ارغفه (فينو صغير)
او نصفين نصف رغيف كبير بيضاوي ونعمل خطزط بسكين حاد والنصف الثاني واحد دائري كبير ويخمر ثم يدهن الوجه وعالفرن يسوى
لاحظوا هنا لونه الدهبي الجميل
الرغيف الصغير الحلو لبنوتي الله يحفظها من كل شر ولم تتنازل عنه
وفعلا خبز طري وهش وتلاحظون شكل الفراغات من الداخل والطعم لذييييييييذ
الوصفه الثانيه
خبز الباجيت بالسميد
وصفة خبز مميزه جدا وطعم للباجيت غيييييييييييييير
المقادير
300 جم دقيق
600جم سميد
1 ونصف م ك خميره (استخدمت الطازجه)
م ك ملح
م ك سكر
م ك حبة البركه
4 م ك حليب
3 م ك زيت زيتون
500 ماء دافئ
(من المكونات أكيد عرفتم ان الوصفه لذيذه)
طعم حبة البركه المميز وزيت الزيتون الذي يضفي طعم رائع للمخبوزات
الطريقه
تنخل المواد الجافه ثم بالعجانه لو توفرت تبس بالزيت وتفرك جيدا ثم الخميره والماء والحليب تدريجيا ثم ملح وعجن تاني ثم تخمر
التشكيل
تقسم العجينه 3 أقسام (تقريبا كل رغيف 300 جم ) ويتبقى قطعة عجين تشكل كيزر
تشكل ارغفة باجيت (شكل الفينو ) لكن حجم كبير
ويرش الوجه بمصفاه بدقيق ثم بسكين حاد نعلم الوجه خطوط
يفضل قيل التخمير الثاني (انا رشيت الوجه وعملت الخطوط قبل الفرن )
وتخمر تاني الارغفه الجميله ثم فرن 200
نصيحه
لاعطاء قشره قاسيه اكثر والداخل طري
يرش الخبز بماء بعد مرور 15 ق بالفرن (لم اقوم بهذه الخطوه)
ملحوظه
عملت تبادل بين كميتي الدقيق والسميد
وهنا النتيجه كما ترون راااااااائعه
رغيف باجيت منزلي الصنع روعه
وهنا الشكل من الداخل
فعلا قشره قاسيه ومن الداخل طري وهش ومتماسك بنفس الوقت
(هذا هو سحر الفرن ههههه)
وتظهر حبة البركه بمظهرها الرائع والطعم المميز (أنا أفضله)
انتظروني مع الوصفه المفيده المغذيه
للموضوع بقيه
تعليق