تويت
يسعدني بل يشرفني ان اشارك ركن المعجنات بملفي الثاني الاوهو الفطائر بحشوات مختلفة راجية من الله ان ينال اعجابكم ...
ويكتمل ملفي بمشاركتكم غالياتي. فطائرمحشوة مربى
المقادير
العجين:150غ جبن طري
6ملاعق كبيرة حليب
6ملاعق كبيرة زيت
80غ سكر
رشة ملح
كيس سكر فانيليا
300غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة حلوياتb.b
الحشوة:مربى
للتزيين:بيضة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
في اناء نخلط الجبن والحليب والزيت والسكر والملح والفانيليا ,نمزج الدقيق مع الخميرة ونضيفهم الى خليط الجبن مع التحريك حتى نحصل على عجين متماسك.
نفرد العجين ونقطعه الى مربعات.
نضع ملعقة صغيرة من المربى وسط كل مربع.
ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق.نلصق زوايا المربعات ببعضها على شكل ظرف ثم نضغط عليهم قليلا في الوسط.
نصفف المربعات في اناء فرن مدهون وندهنهم بالبيض المخفوق ,ناخذ اناء صغيرونخلط فيه السكر والقرفة ونرش بهم مربعات العجين
وندخلهم الفرن حتى تتحمر.
فطائر بحشوة جوز الهند
نستعمل نفس العجينة السابقة
الحشوة:كوب جوز هند
ملعقتين كبيرتين سكر
ثلاث ملاعق كبيرة حليب
طريقة التحضير
للتزيين:بيضة مخفوقة
مربى
جوز هند
نقوم بفرد العجينة وتقطيعها مربعات.
نخلط جوز الهند والسكر والحليب وناخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط ونضعه داخل المربعات ندهن جوانب المربعات بالبيض المخفوق ونثني المربع على شكل مثلث ونلصقه جيدا.
نضع المثلثات في اناء فرن مدهون بقليل من الزيت وندهنهم بالبيض المخفوق وندخلها الفرن حتى تتحمر.
عند التقديم ندهنها بالمربى ونرش فوقها جوز الهند.
تعليق