تويت
خبز التوست بزيت الزيتون
خبز التوست بزيت الزيتون
من حورية المطبخ
المقادير 500 غ فرينة ملعقة كبيرة سكر ملعقة ونصف الملعقة خميرة الخبز الفورية نصف ملعقة كبيرة ملح 80 ملل زيت الزيتون 50غ حليب بودرة ( ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة ) ملعقة كبيرة حبة البركة والينسون 300 ملل إلى 350 ملل ماء دافئ حسب نوع الفرينة .
من حورية المطبخ
المقادير 500 غ فرينة ملعقة كبيرة سكر ملعقة ونصف الملعقة خميرة الخبز الفورية نصف ملعقة كبيرة ملح 80 ملل زيت الزيتون 50غ حليب بودرة ( ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة ) ملعقة كبيرة حبة البركة والينسون 300 ملل إلى 350 ملل ماء دافئ حسب نوع الفرينة .
- الطريقة
- تخلط الفرينة، السكر والحليب بودرة وخليط الينسون وحبة البركة وزيت الزيتون
- يفرك الخليط جيدا ثم نضيف خميرة الخبز الفورية، يضاف الماء تدريجيا والملح ونعجن مدة 10 دقائق تقريبا
- تغطى العجينة وتترك لتختمر قليلا ثم تنزّل براحة اليد دون العجن كي لا تمزق العجينة . توضع في صينية مستطيلة مدهونة وتغطى وتترك لتختمر مرة ثانية إلى أن يتضاعف حجمها
- يسخن الفرن : تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 ! ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن
تخرج من الفرن، يوضع الخبز فوق شبك ليبرد .
النصائح
يجب تسخين الفرن قبل وضع الخبز فيه
- يمكن دهن وجه الخبز بقليل من الزبدة مباشرة بعد إخراجه من الفرن وهذا يمنح الخبز لمعانا ويزيده نكهة وطعما لذيذا
- وضع المنكهات مثل الينيون وحبة البركة في المرحلة الأولى من تحضير الخبز يمنحه نكهة أطيب ويبرز طعم هذه المنكهات ويضمن امتزاجها مع باقي مكونات الخبز .
اقتراح
للحصول على خبز توست بحجم أصغر يشكل ويوضع في صينية أصغر . يجب استعمال 400غ طحين بدلا من 500غ و250 ملل من الماء الدافئ بدلا من 300 ملل واستعمال باقي المكونات كما هي .
نوع الصواني التي تستعمل يجب أن تكون مستطيلة وخاصة بالكيك
تعليق