ღ♥ღوصفة مصورة ღ♥ღ فطاير بطعم البيتزاء من مطبخى....
السلام عليكم
صباح الورد والياسمين على كل الاخوات فى المنتدى
فطاير بطعم البيتزاء
المقادير***
4 اكواب دقيق**1 ملعقة اكل خميرة بيرة **ملعقة سكر *ملح *2ملاعق زيت *
*2فص ثومة مفروم ناعم (مع العجين)
ماء دافى للعجن
الحشو***
صالصة طماطم وهريسة(شطة)وتوم مفروم ناعم *ملح *ملعقة زيت*زعتر *
الحشو التانى ***
معدنوس وشبت مفروم ناعم *(او سلق او سبانخ مسلوق ومفروم ناعم)
*2فص ثومة مفروم ناعم (مع العجين)
ماء دافى للعجن
الحشو***
صالصة طماطم وهريسة(شطة)وتوم مفروم ناعم *ملح *ملعقة زيت*زعتر *
الحشو التانى ***
معدنوس وشبت مفروم ناعم *(او سلق او سبانخ مسلوق ومفروم ناعم)
للوجه **
بيضة * سمسم *حبة البركة
بيضة * سمسم *حبة البركة
الطريقة***
نعجن المقادير كلها مع بعض
بس نعجن بشكل متواصل وجيد تقريبا 10 دقايق عجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة وناعمة
نتركها ترتاح نص ساعة فقط ترتاح
نعجن المقادير كلها مع بعض
بس نعجن بشكل متواصل وجيد تقريبا 10 دقايق عجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة وناعمة
نتركها ترتاح نص ساعة فقط ترتاح
نطرح العجينة(نرقها) بعد رش الطاولة بقليل من الدقيق ونعمل منها مستطيل
ندهن جزء من المستطيل بالحشو الاول والاخر بالحشو التانى تما نقص المستطيل من المنتصف
ندهن جزء من المستطيل بالحشو الاول والاخر بالحشو التانى تما نقص المستطيل من المنتصف
نلف كل جزء من العجينة كما فى الصورة
نعمل الاسطوانتين بشكل ضفيرة (وممكن نعمل ضفيرة ب3 جدائل)
تما ندهن بالبيض المخفوق ونرش السمسم وحبة البركة
ونتركها تختمر مدة نص ساعة ونخبزها فى فرن حار نوعا ما حتى تنضج
تما ندهن بالبيض المخفوق ونرش السمسم وحبة البركة
ونتركها تختمر مدة نص ساعة ونخبزها فى فرن حار نوعا ما حتى تنضج
وهده جاهزة وقطعتها
وهده ايظا
ناتى لشكل الوردة من العجينة نرق الجينة بشكل مستطيل كدلك وندهن بصوص الطماطم والتوم تما نلفه بشكل اسطوانى بدون ضغط ونقطعه بسكين بشكل مائل
نصف القطع بجانب بعض على شكل وردة ونضع واحدة من القطع فى الوسط
ندهن القطع بالبيض ونرش السمسم نتركهم نص ساعة يرتاحو تما نخبزهم فى فرن
ونقدمهم بصحة وعافية
تعليق