تويت
**موضوع متميز**بوريك الحشوات التلاتة بطريقتى...مشاركتي في معجنات غير تقليدية
السلام عليكم
اخواتى الحلو فى هدا البوريك ان الحشو ممكن اتغيريه حسب اللون انا عملته بالتونة مع الجزر المسلوق والبهارات وممكن ان تستبدليه باللحم المفروم وانا وضعت3 انواع من الحشو وفى مرات اخرى اضع 4 انواع بيكون رائع
نبداء بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
نبداء بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
2كوب دقيق*1ملعقة صغيرة ملح*ماء تقريبا
1كوب ممزوج بحليب وزيت *صفار بيضة لدهن الوجه انا استعملت زبادى دهنت بيه السطح
نعجن المقادير ونضيف الماء بالتدريج لغاية مايكون عندك عجينة متماسكة نتركها ترتاح شوية ونجهز الحشو
1كوب ممزوج بحليب وزيت *صفار بيضة لدهن الوجه انا استعملت زبادى دهنت بيه السطح
نعجن المقادير ونضيف الماء بالتدريج لغاية مايكون عندك عجينة متماسكة نتركها ترتاح شوية ونجهز الحشو
الحشو
تونة مخلوطة مع جزر مسلوق ومبشور وفلفل اسود *سبانخ مسلوق ومفروم مع بازيليا مسلوقة بشوكة المطبخ نعمل على هرسها ونخلطها بالسبانخ والفلفل اسود والملح*بطاطا مسلوقة ومطحونة بشوكة وليس بالماكينة بحيت تبقى فيها فتافيت وليس بوريه مخلوطة بجبنة بيضاء وجبنة موزاريلاء*
تونة مخلوطة مع جزر مسلوق ومبشور وفلفل اسود *سبانخ مسلوق ومفروم مع بازيليا مسلوقة بشوكة المطبخ نعمل على هرسها ونخلطها بالسبانخ والفلفل اسود والملح*بطاطا مسلوقة ومطحونة بشوكة وليس بالماكينة بحيت تبقى فيها فتافيت وليس بوريه مخلوطة بجبنة بيضاء وجبنة موزاريلاء*
الطريقة***
نعمل دوائر من العجينة بعد ان نرش الدقيق على العجينة وعلى طاولة العمل
نعمل دوائر من العجينة بعد ان نرش الدقيق على العجينة وعلى طاولة العمل
نسوى الاطراف ونقصها بسكين حاد بحيت نتحصل على مستطيل
نضع الحشو على الاطراف للمستطيل ونرش مزيج الزيت والحليب ونلف الحشو على شكل رول
وطبعا بندهن الطبقة بمزيج الزيت والحليب
وكدلك نفعل مع باقى الحشو
نترك دائرة من العجين كبيرة نضع فوقها 2 رول الى عملناهم ونضع فوقهخ الرول التالت فى الوسط مع دهن
العجين (3رولات )بمزيج الحليب والزيت
العجين (3رولات )بمزيج الحليب والزيت
نلف دائرة العجينة حتى نتحصل على رول طويل
ندخل البوريك للفريز ونتركه مدة ساعتين
نطلعه من الفريز ونقطعه كما فى الصورة وندهن السطح بصفار بيضة او زبادى عادى
نطلعه من الفريز ونقطعه كما فى الصورة وندهن السطح بصفار بيضة او زبادى عادى
ندخله الفرن على درجة 180 حتى يحمر شوية
ونقدمه ساخن طعمته حلو او حتى دافى طعمته ومنضره ياخد العقل
ونقدمه ساخن طعمته حلو او حتى دافى طعمته ومنضره ياخد العقل
والف الف صحة علىقلوبكم
[
تعليق