تويت
السلام عليكم هذه اول مشاركه لي اتمنى تعجبكم بيتزا محشيه الاطراف والله زي بيتزا هت بشهادة الجميع وهذه الصوره
[IMG]file:///C:/Users/MiDesigner/Pictures/2009-10/20102009.jpg[/IMG]
[IMG]file:///C:/Users/MiDesigner/Pictures/2009-10/20102009.jpg[/IMG]
الطريقه:
اولا العجينه:
انا استخدم عجينه جاهزه من اي مخبز قوليلو عايزه عجينه بيتزا ممكن انت تعمليها وهتبقى نفس النتيجه
المقادير :
1\4 كيلو عجينه بيتزا تكفي لعمل صينيه واحده
ملعقة حليب
مشروم حسب الرغبة
الصلصة:
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
5 فوصوص ثوم
ملعقة كبيرة اوريغانو ( الزعتر الجاف )
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح
الحشوه:
2فلفل اخضر رومي مقطع حلقات
بصلة صغيرة مقطعة شرائح
زيتون اسود مخلى و مقطع شرائح
اى كمية من البيبرونى او لحم سلامى مدخن
ممكن نستبدله بى هوت دوج مسلوق و محمر و مقطع شرائح
كيس جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر او رومى المفضل لديكى لحشو الاطراف
الطريقة:
نقوم بعمل شق بالسكينة على شكل علامة X فى كل حبة طماطم و نضعها فى ماء مغلى للسلق لمدة 5 دقائق .
نفرم الثوم ثم نقشر الطماطم المسلوقة و نهرسها و فى حلة بها ملعقة صغيرة من الزيت نضع الثوم ثم الطماطم و نضيف الزعتر و البهارات و نقلب حتى الغليان و نطفىء النار .تم عمل الصلصة .
نستخدم صينية تيفال و نقوم بدهنها بقطعة صغيرة من الزبد مجرد دهن . نفرد العجينة التى تركت لتختمر فى المطبخ . ثم نقوم بفردها لتغطى كافة الصينية و نترك مسافة زائدة عن الصينية.
نضع الشيدر على حواف الصينية و نلف الزيادة من العجين عليها .
نفرض الصلصة على سطح العجينة .
نضع البيبرونى فوقها ثم الزيتون ثم الفلفل الاخضر ثم البصل ممكن المشروم ( حسب الرغبة ) .
رشة فلفل اسود . ثم نضع الجبنة الموتزاريلا على الوجه . نضع كمية وافرة منها .
ملاحظة : يجب ان تكون الموتزاريلا غير مجمدة و ان تكون فى درجة حرارة الغرفة .
ندهن الاطراف باللبن بالفرشاة . حتى تحمر .
التسوية :
اهم مرحلة . يجب تسخينه لمدة ربع ساعة قبل وضع الصينية .
نضعها فى الرف الاوسط من الفرن لمدة 10 دقائق و يجب الا يكون الفرن مرتفع الحرارة جدا . حرارة متوسطة .
تحمير الوجه بالشواية .
بالهنا و الشفاء . ادعوا لى براحة البال . و السعادة .
اولا العجينه:
انا استخدم عجينه جاهزه من اي مخبز قوليلو عايزه عجينه بيتزا ممكن انت تعمليها وهتبقى نفس النتيجه
المقادير :
1\4 كيلو عجينه بيتزا تكفي لعمل صينيه واحده
ملعقة حليب
مشروم حسب الرغبة
الصلصة:
2 حبة طماطم متوسطة الحجم
5 فوصوص ثوم
ملعقة كبيرة اوريغانو ( الزعتر الجاف )
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح
الحشوه:
2فلفل اخضر رومي مقطع حلقات
بصلة صغيرة مقطعة شرائح
زيتون اسود مخلى و مقطع شرائح
اى كمية من البيبرونى او لحم سلامى مدخن
ممكن نستبدله بى هوت دوج مسلوق و محمر و مقطع شرائح
كيس جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر او رومى المفضل لديكى لحشو الاطراف
الطريقة:
نقوم بعمل شق بالسكينة على شكل علامة X فى كل حبة طماطم و نضعها فى ماء مغلى للسلق لمدة 5 دقائق .
نفرم الثوم ثم نقشر الطماطم المسلوقة و نهرسها و فى حلة بها ملعقة صغيرة من الزيت نضع الثوم ثم الطماطم و نضيف الزعتر و البهارات و نقلب حتى الغليان و نطفىء النار .تم عمل الصلصة .
نستخدم صينية تيفال و نقوم بدهنها بقطعة صغيرة من الزبد مجرد دهن . نفرد العجينة التى تركت لتختمر فى المطبخ . ثم نقوم بفردها لتغطى كافة الصينية و نترك مسافة زائدة عن الصينية.
نضع الشيدر على حواف الصينية و نلف الزيادة من العجين عليها .
نفرض الصلصة على سطح العجينة .
نضع البيبرونى فوقها ثم الزيتون ثم الفلفل الاخضر ثم البصل ممكن المشروم ( حسب الرغبة ) .
رشة فلفل اسود . ثم نضع الجبنة الموتزاريلا على الوجه . نضع كمية وافرة منها .
ملاحظة : يجب ان تكون الموتزاريلا غير مجمدة و ان تكون فى درجة حرارة الغرفة .
ندهن الاطراف باللبن بالفرشاة . حتى تحمر .
التسوية :
اهم مرحلة . يجب تسخينه لمدة ربع ساعة قبل وضع الصينية .
نضعها فى الرف الاوسط من الفرن لمدة 10 دقائق و يجب الا يكون الفرن مرتفع الحرارة جدا . حرارة متوسطة .
تحمير الوجه بالشواية .
بالهنا و الشفاء . ادعوا لى براحة البال . و السعادة .
الملفات المرفقة
تعليق