تويت
قوارب التونة و الخضروات المقلية مشاركتي المتأخرة في ملف تعبنا من العجن والتخمير
قوارب التونة و الخضروات المقلية
هذه القوارب طريقة و تحضير شقيقتي أم باسمة
سبق و قدمتها في ضيافتي على هذا الرابط
مقادير العجينة :
نصف كوب حليب - نصف كوب زبدة طرية أو زيت - بيضة - نصف ملعقة شاي ملح
- ملعقة طعام بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق.
مكونات الحشوة :
مكعبات بطاطا - مكعبات باذنجان - مكعبات كوسا
- فلفل اخضر - شرائح زيتون - لحم تونة معلب
- هريسة ( معجون الفلفل الحار ) - بيضة .
جبن مبشور لتوزعيه على الوجه
ملاحظة:
لو كانت كمية العجينة كبيرة لا ترميها ممكن تحتفظي بها في كيس بالثلاجة
ثم تستخدميها بعد أيام.
تقلى مكعبات كل نوع من الخضار على حدة بعد تمليحها
ثم يضاف لها لحم التونة و شرائح الزيتون و الهريسة
ثم تضاف لها بيضة و تخلط جيداً مع بعضها
تضاف المكونات السائلة للعجينة إلى بعضها
و يضاف لها الملح و البيكنج بودر
ثم تخلط و يضاف لها الدقيق و تعجن جيداً
تفرد العجينة في القوارب الخاصة بالتارت
ثم توزع فيها كمية من الحشوة
و يوزع على وجهها جبن مبشور
ثم تدخل إلى الفرن حتى تنضج
هنا حضرتها في قوالب القوقعة
و هذا شكلها النهائي
تعليق