تويت
**موضوع متميز ** خبيزات البيداء التركية وماتاخد منك وقت ....
السلام عليكم
خبيزات البيداء التركية
اخواتى تعرفو ميزة هده الخبيزات انها ماتحتاج وقت لتخمير يعنى تعجنى العجينة وتحضرى الحشو وتبدى فى التجهيز
نبداء بسم الله
المقادير
1 كوب حليب دافى
1 كوب ماء دافى
1ملعقة زيت* 2 ملعقة ملح *1 ملعقة خميرة بيرة *1 ملعقة سكر
دقيق من 3 الى 4 اكواب تزيد او تنقص شوية
صفاربيض لدهن اطراف الخبيزات
الطريقة
نصب الماء الدافى والسكر على الخميرة ونحركهم شوية
تما نضيف الحليب وباقى المواد ونخلط حتى نحصل على عجين جامد شوية ومتماسك
الحشو
للحم مفروم معصج يعنى مع قليل من البصل ويقلى مع البهارات الى تحبيها
نضيف للمفروم 1طماطم مقطعة صغيرة*1بصلة مقطعة ناعم*
1فلفل اخظر مفروم*قليل من معدنوس مفرم ناعم
1ملعقة اكل معجون طماطم* 2 ملعقة زيت
نخلط الحشو كويس جدا
الطريقة
1 كوب حليب دافى
1 كوب ماء دافى
1ملعقة زيت* 2 ملعقة ملح *1 ملعقة خميرة بيرة *1 ملعقة سكر
دقيق من 3 الى 4 اكواب تزيد او تنقص شوية
صفاربيض لدهن اطراف الخبيزات
الطريقة
نصب الماء الدافى والسكر على الخميرة ونحركهم شوية
تما نضيف الحليب وباقى المواد ونخلط حتى نحصل على عجين جامد شوية ومتماسك
الحشو
للحم مفروم معصج يعنى مع قليل من البصل ويقلى مع البهارات الى تحبيها
نضيف للمفروم 1طماطم مقطعة صغيرة*1بصلة مقطعة ناعم*
1فلفل اخظر مفروم*قليل من معدنوس مفرم ناعم
1ملعقة اكل معجون طماطم* 2 ملعقة زيت
نخلط الحشو كويس جدا
الطريقة
ناخد قطع من العجينة ونرقها بالعصاء
نقطعها دوائر بكوب الماء او اكبر شوية
نضع ملعقة كبيرة من الحشو فى الوسط بشكل طولى وليس على الاطراف
نشد طرفى الدائرة الى الخارج بحيت نتحصل على شكل قارب صغير
ندهن اطراف البيداء بصفار البيض
ونلف الاطراف الى داخل البيداء بحيت تكون على جوانب الحشو
كما فى الصور
نخبزها فى فرن متوسط حتى تحمر قليل
وجزء من الجينة عملت بيها دائرة بالبيض لاانى احبها وطعمهت ايجنن بس ماتخبزوها كتير حتى لا يجمد البيض
والف صحتين
نقطعها دوائر بكوب الماء او اكبر شوية
نضع ملعقة كبيرة من الحشو فى الوسط بشكل طولى وليس على الاطراف
نشد طرفى الدائرة الى الخارج بحيت نتحصل على شكل قارب صغير
ندهن اطراف البيداء بصفار البيض
ونلف الاطراف الى داخل البيداء بحيت تكون على جوانب الحشو
كما فى الصور
نخبزها فى فرن متوسط حتى تحمر قليل
وجزء من الجينة عملت بيها دائرة بالبيض لاانى احبها وطعمهت ايجنن بس ماتخبزوها كتير حتى لا يجمد البيض
والف صحتين
تعليق