سؤال بخصوص التفريز << ضرووووري :(

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • علا الامورة
    عضو جديد
    • Apr 2009
    • 43

    سؤال بخصوص التفريز << ضرووووري :(

    السلااام عليكم



    اول شي شهادة شكر للمنتدى الرائع

    وللعضوات الي اتحفونا بأطباقهم

    وللمشرفات على اهتمامهم

    جزاكن الله خيرا



    بس حبيت اسأل عن تفريز المعجنات

    كيف افرزنها
    هل لازم اخليها تستوي اول ولا احطها وهيا عجينة لسا في الفريزر ؟؟؟؟؟
    وهل يتغير طعمها وتطلع ريحة الخميرة فيها؟؟؟

    بليز ساعدوني بدي اسوي معجنات لرمضان وبدي افرزنها
  • moony+dina
    عضو جديد
    • Jun 2009
    • 12

    #2
    السلام عليكم بالنسبة لي انا افرز العجينة تحطيها بكيس اوسفرة استخدام مرة واحدة واحكمي اغلاقها وحطيها بالفريزة
    ولما بدك تستخدميها تطالعيها قبل ساعة او اكثر بالنسبة لرائحة التخمير هاذا يرجع لطريقة العجينة اللي تسويها بالنسبة لعجينتي اللي اساويها بالبيت تظل 3 اسابيع واكتر وما يطلعلها اي ريحة واذا بدكياها انا بالخدمة انشاالله

    تعليق

    • moon and stars
      كبار الشخصيات
      • May 2007
      • 14492

      #3
      يا هلا بعلا


      انا افضل ان افرز المعجنات بعد ان اخبزها في الفرن نصف المدة و اتلركها تبرد و اضعها في اكياس التفريز. لما احب اقدمها اخرجها في الفريزر و اكمل خبزها في الفرن. تطلع كانها طازجة و البيتزا ايضا بنفس الطريقة لما تخرجيها ضعي عليها الحشو و اخبزي حتى يكتمل استوائها.





      تعليق

      • إكليل الزهــور
        النجم الفضي
        • May 2009
        • 2829

        #4
        المشاركة الأصلية بواسطة moon and stars
        يا هلا بعلا


        انا افضل ان افرز المعجنات بعد ان اخبزها في الفرن نصف المدة و اتلركها تبرد و اضعها في اكياس التفريز. لما احب اقدمها اخرجها في الفريزر و اكمل خبزها في الفرن. تطلع كانها طازجة و البيتزا ايضا بنفس الطريقة لما تخرجيها ضعي عليها الحشو و اخبزي حتى يكتمل استوائها.

        وانا من رايك اختي موون لانها افضل نتيجة والطعم ماراح يتغير كثير لانه راح نستويها لما نطلعها

        تعليق

        • noony suger
          النجم الفضي
          • May 2009
          • 1097

          #5
          عزيزتى الافضل ان تخزنى المعجنات بعد خبزها و تحميرها اما بالنسبة للبتزا انا اخبزها من تحت و اضع فقط عليها الصلصة و اضعها فى الفريزر بعد ان تبرد تماما فى حافظات او اكياس نايلون محكمة الاغلاق.عند الحاجة اخرج المعجنات اما ازيل التجليد بالمايكروويف او اخرجها باكرا و احمى الفرن جيدا ثم اطفئه و اضع المعجنات بداخله و اتركها عند التقديم اضع الجبن و الزيتون و الفطر و الفلفل على سطح البيتزا و اسخن المعجنات بالشكل العادى و انشاء الله ستكون روعة ....

          تعليق

          • zahrat almadain
            كبار الشخصيات
            • Apr 2008
            • 5033

            #6
            اكيد البنات افادوكي
            وانا ايضا طريقتي بالتفريز بعد الخبز ولما بطلعا بتكون جاهزه وفقط تسخين خفيف
            ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
            Good Cooks
            وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
            https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


            السلام عليكم
            لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
            نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
            من الان فصاعدا
            سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
            بحيت تكون بنفس الموضوع
            بارك الله فيكم
            وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

            تعليق

            • amal250
              الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
              • Jan 2008
              • 20298

              #7
              بارك الله فى الاخوات الكريمات ما قصرو الله يعطيهم الف عافية يارب
              وبخصوص التفريز اختى انا عملت تجربتين ولكن بصراحة انا فرزت العجينة قبل ان اخبزها
              ومرة طلعتها من الفريز على الفرن على طول وكانت بصراحة النتيجة رررررررررررائعة فعلا كأنها لسة عملها الان
              والطريقة الثاني اننى طلعتها من الفريز وتركتها بعض من الوقت الى ان ساح الثلج ودخلتها الفرن ايضا قد اعطت نتيجة كويسة
              ولكن بصراحة الاولى عجبتنى اكتر
              اتمنى ان اكون قد اضفت اليكى معلومة ولو صغيرة




              كود:
              [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
               
               
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
               
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
               
               
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
               
              [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
               
              [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

              تعليق

              • RAWAD
                كبار الشخصيات
                • Aug 2004
                • 14133

                #8
                ما شاء الله
                البنات ما قصروا معاك يا غالية
                مشكورات حبايبي
                و بالنسبة ليا طريقتي في التفريز بنفس طريقة الاخوات : افرز جاهز للميني بيتزا
                و البيترا العادية افرز (البيز )بعد خبزه 10 دقائق فقط .
                و بالنسبة للبوريك (السمبوسة) افرزها نية و على طول للقلي او الفرن ..
                و اقترح عليك ان تجربي كميات بسيطة حتى تعرفي نوعية الدقيق التى تستخدميها اى نوع من التفريز يناسبها
                تمنياتي بالتوفيق .


                لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله


































                تعليق

                • علا الامورة
                  عضو جديد
                  • Apr 2009
                  • 43

                  #9
                  مشكووووووووووووورين جدا جزاكن الله الف خير

                  انا الدقيق الي استخدمو دقيق كويتي

                  واستخدم عجينة العشر دقايق بس باضافة بيض

                  جربت فرزنت خلية نحل امس بعد ماخبزتها واتحمرت وكلو

                  بس نشفت شوية في الفرن

                  يبغالي اجرب نص خبز فقط

                  مرررررة مشكورين

                  تعليق

                  يعمل...