**ملف متميز**وأخيرا عملت معجنات اللحوم ...مشاركتي للأسبوع الخامس للمعجنات باللحوم

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • asma_m81
    مشرفة ركن التصوير
    • Oct 2005
    • 8754

    **ملف متميز**وأخيرا عملت معجنات اللحوم ...مشاركتي للأسبوع الخامس للمعجنات باللحوم










    وأخيرا لحقت وعملت معجنات باللحوم ...لأنه الأسبوع الماضي كان حافل عندي ......وأمس واليوم قلت لازم أذوق

    حبيباتي في المنتدى معجناتي البسيطة وإن شاء الله تعجبكم ....

    نبدأ بفطيرة اللحم المفروم ....


    المقادير :

    عجينة العشر دقائق

    الحشو :

    لحم مفروم

    جبنة شرائح

    بيضتين

    بهارات مشكلة " ملح - فلفل أحمر - كركم - حرارات - زنجبيل "

    الطريقة :

    نعجن العجين جيدا وتترك جانبا حتى تتخمر ونبدأ في هذه الأثناء في تجهيز اللحم المفروم وذلك بتعصيجه على نار

    هادئة مع بضع قطرات زيت ونضع عليها البهارات المشكلة نخلط جيدا حتى تصبح بهذا الشكل وبعد أن تبرد وضعت

    عليها حوالي بيضتين وخلطتها جيدا .....


    وبعد التخمير العجين نبدأ في استخدامها ....نطرحها في الطاجين هكذا


    ونضع عليها شرائح الجبن


    وبعدها نضع عليها المفروم المعصج والمخلوط مع البيض سابقا


    وبعدها وضعت عليها شرائح جبنة مرة أخرى


    وبعدها قطعت شرائط طولية من العجين ووضعتها على الجبنة ....ودهنتها بالبيض ووضعت عليها حبة البركة

    وجلجلان " سمسم " ....


    وتدخل للفرن ....وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي ....




    __________________________________________________ ___

    طبقي الثاني كانت بحشو الدجاج ....

    المقادير :

    عجينة عشر دقائق ...

    الحشو :

    دجاج مقطع مكعبات صغيرة

    بهارات مشكلة " ملح - كركم - زنجبيل - فلفل أحمر - حرارات "

    بصل مقطع مكعبات صغيرة

    معدنوس وشبت

    الطريقة :

    تعجن العجينة وتوضع في مكان دافئ حتى تختمر ونبدأ في تجهيز الحشو ....

    نضع مكعبات الدجاج في الطاجين على نار هادئة حتى تنضج قليلا وبعدها نضع عليها البصل ونتركها حتى يذبل

    البصل ....



    بعد وضع البهارات


    وهنا بعد وضع المعدنوس والشبت وتترك قليلا على النار حتى يذبل وتزال من على النار وتترك حتى تبرد


    وفي هذه الأثناء نبدأ بتشكيل العجين على هيئة دوائر.....


    ونأخذ دائرة منها ونضع الحشو بها ... وتقفل كما بالشكل التي ستوضحها الصورة



    وأخيرا وضعتها في بيض وبعدها في بقسماط " خبز مرحي " وتقلى ....

    __________________________________________________ __

    وتبقى لدي عجين فعملت فطائر التونة بالشطة والزيتون على شكل كرواسون ....ودهنتها بالحليب ورشيت عليها

    قليل من حبة البركة وأدخلتها الفرن ...


    وهذا شكلها النهائي ...





    شوفوا كيف شكلها من الداخل خفيفة وهشة جدا ....


    بتمنى إنها تنال إعجابكم

  • **ام البنات **
    كبار الشخصيات
    • Sep 2005
    • 25621

    #2
    ما شاء الله
    ما شاء الله
    كلمة روووووووووووووووووعة قليل على هالابداع الجميل
    الله يسلم هالايادي يارب كل صنف احلى من الثاني
    صحة و هنا حياتي و الف شكر عالمشاركة الرائعة


    في القلب ِ شيء لا يموت . .
    كجذور الأرض الممتدة في عمقها توحي بالحياة . .
    سيظل أبدا ً يرافقنا . .
    ذاك هو الحنين إليكم . .
    أحبكم في الله .............
    ((احبكم(في الله....يا آل لك









    تعليق

    • meme28
      متميزة صيف 1430هـ
      • Oct 2005
      • 2953

      #3
      تسلم ايديك يا عسل روعة ما شاء الله

      كل الاصناف حلوة وجميلة والواحد احتار ايش ياخد

      تعليق

      • روني الحلوة
        النجم الفضي
        • Jul 2005
        • 2540

        #4
        ماشاء الله ولا قوة الا بالله عليك يا سومة مبدعه زي ماعودتينا
        يهبلو معجناتك

        تعليق

        • أم العلاء 2
          النجم الفضي
          • Oct 2005
          • 4754

          #5
          بسم الله ما شاء الله
          معجنات قمة في الروعة يا أسما و تشهي
          يسلمووووا الأيادي حبيبتي و يعطيكي العافية يا رب
          و صحة و هنا عليكم

          تعليق

          • amal250
            الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
            • Jan 2008
            • 20298

            #6
            بسم الله ماشاءالله عليكى

            وتسلم الايادى والافكار الجميلة

            والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




            كود:
            [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
             
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
             
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
             
            [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
             
            [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

            تعليق

            • noorelhoda
              "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
              • Nov 2007
              • 21464

              #7
              ماشاء الله با اسما
              مشاركه رائعه مثلك
              بارك الله فبكى
              دمتى بود
              ][

              تعليق

              • roina
                النجم الفضي
                • Sep 2007
                • 4481

                #8
                ما شاء الله اسما
                سلم الأيادى حبيبتى
                معجنات شهيه و رااااائعه

                تعليق

                • ضــ ح ـــى
                  كبار الشخصيات
                  • Sep 2008
                  • 17251

                  #9
                  يا حبيبتي ياسومة ماشاءالله عليك كلك علي بعضك تهبلي شاطرة في كل شي يا وردة المنتدي
                  تسلم اديكي والف عافية وهنا
                  عدت الحمد لله ومشتاااااااااااااااااااااقة لكل الحبايب

                  تعليق

                  • تغريد2007
                    ملكة الاناقة -وهج العطاء
                    • Mar 2007
                    • 25653

                    #10
                    يسلمووووووووووو دياتك يا قمر ما شاء الله بشهىىىىىىىىى
                    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                    تعليق

                    • أم مــــالــــك
                      كبار الشخصيات
                      • May 2007
                      • 26203

                      #11
                      تسلم ايدك يارب
                      ملف راائع ومميز ريته عافيه عليكم
                      كيشهي هلبه حبيبتي

                      أنتظروني قريبا

                      ♥♥♣♣


                      مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
                      سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

                      فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
                      بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
                      ... ... ... ... ...
                      ينّتقدُونْ ،
                      ويذّمونْ . .
                      وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

                      تعليق

                      • shamosaa
                        عضو نشيط
                        • Mar 2009
                        • 219

                        #12
                        ما شاء الله روعه

                        تسلم ايدك يا اسماء

                        وبالهنا والعافيه

                        تعليق

                        • DANA 08
                          النجم الفضي
                          • Feb 2009
                          • 1657

                          #13
                          تسلم الايادي اسومة
                          معجنات اكثر من روعه

                          تعليق

                          • سودلهداب7
                            النجم الفضي
                            • Aug 2008
                            • 1220

                            #14
                            ماشااااااااء الله تبارك الرحمن
                            بجد
                            حلوووووووين واااااجد
                            تسلم الايادي الحلووووة ويعطيك مافي بالك
                            منوررررة

                            تعليق

                            • libyaa2
                              النجم الفضي
                              • Jul 2008
                              • 2328

                              #15
                              ماشاء الله عليك اسومه يهبلو يهبلو ربي يحفظك ان شاء الله ويفتحها عليك سلمها ياربي النويشطه اموووووووووووووووووووووووووواه

                              تعليق

                              يعمل...