تويت
يسلموا الايادي عزيزتي كوسة وبط
خبز التنور او الطابون الأثنين واحد
عجينته تكون رطبة تنفرد باليد بدون شوبك
انا طبقتها و وضعت المقدار
و هي نفس خبز التنور عندنا و بعمله من زمان
لكل 8 اكواب دقيق تحتاجي لـ 4 اكواب ماء و ملعقة كبيرة خميرة و ملعقة كبيرة ملح.
كذلك الفرن لابد يكون ساخن جداً قبل خبزها
حتى تستوي بسرعة و ماتنشف
و بعدما تخرجيها من الفرن مباشرة رشيها بقليل من الماء
و غطيها بقطعة قماش حتى تبرد قليلاً
و هذه الخطوة تجعل بخارها يرجع عليها و يطريها
ثم ادهنيها بقطرات زيت للتلميع
و احفظيها بعدها في كيس نايلون و حتى تبقى رطبة و طرية.
تعليق