بنت الصحن مين تعرف طريقتها بالمضبوط

أنا عندي الطريقة بس قوليلي أيش تعطيني ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ياكافي مافي شئ في هالدنيا بدون مقابل بادعيلك هذا اللي اقدر عليه وياليت تكتبين لي الطريييقة بسسسرعة واللي يسلمك

طيب خذي الطريقة آهي دعوه يابلاش في رمضان ......
المقادير:4 أكواب دقيق_ كوبين سمن_ 6بيضات_ ملعقة كبيرة حبة البركة_ ملعقة خميرة_ نصف ملعقة بيكنج بودر كبيرة_ قليل من الملح_ كمية قليلة من العسل
الطريقة:1_ذوبي السمن في وعاء(الأفضل سمنة مرسومة عليها شوكتين)ثم يخفق 5 بيضات في وعاء آخر أضيفي الملح والخميرة والبيكنج بودر الى الدقيق وتخلط ثم نضيف اليها البيض المخفوق وربع كوب سمن مذوب وتعجن
2_نضيف ربع كوب من الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة وتقسم الى 6 كرات أو أكثر حسب الصينية ليسهل مدها وتوضع فوق صينية مرشوشة بالدقيق
3_تمد أول كرة وترق بالنشابة حتى تصبح جدا رقيقةوتوضع في صينية مدهونة بالسمن جيدا ثم تدهن بالسمن جيدا ثم نأخذ الكرة الثانية ونكرر نفس الشئ مع جميع الكرات الأخرى كلما زادت عدد الطبقات كان أفضل
4_تخفق البيضة المتبقية ويدهن بها الوجه ونرش حبة البركة عليها وتترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
5_تخبز في فرن متوسط الحرارة بعد عملية التحمير نضيف عليها العسل
وبالهناء والعافية
هدى الأكلة المفضلة في أول أيام العيد بالنسبة لينا وبدونها ليس للعيد طعم .......... تنفع دعاية

روووعه الله يسلم الايادي

السلام عليكم
اختي ام عيوشة شكرا على الوصفة وشكلها حلوى
لاكن انا اول مرة اسمع بيها وحبيت اجربها ولاكن ما مقدار العسل بزبط الي احطو فوقها
على فكرة ياريت تقوليلي ما اصل هذه الاكلة يعني اي بلد مشهورة بيها
اعاود شكري لكي و بارك الله فيك

اختي هبوبة

ام عيوش ليس ت متواجدة

صار لها اكثر من 6 اشهر ما دخلت المنتدى

اتمنى فيه احد ينفعك من الأخوات

اول مره اسمع عنها هالاكله

بدي اسال عنها اشتريها لو لقيتها طيب ببقى اجربها بالبيت

يسلمو ايديكم

اللي بعرفو ان هالاكلة يمنية الاصل

بنت الصحن اليمني

السلام عليكم يا بنات شو اخباركم
لقيت بنت الصحن من منتدى عالم حواء
بسم الله الرحمـــــــــــن الرحيم


بنت الصحن هي عبارة عن أكلة يمنية تقدم بعد الأكل أو وقت الشاي وتعتبر من المعجنات الحلوة وهي أكلة معروفة ، صح اسمها غريب لكن والله حلوة ورح تحبوها ، بس طريقتها تبغى صبر وخبرة في العجن نبد أ بالمقادير:


( هذه المقادير تكفي لعمل صحن متوسط الحجم)

2 كأس دقيق
بيضتان
1 كأس سمن ذائب
1\4 زيت نباتي
1\2 علبة قشطة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
شوية فانيليا
حبة بركة
ماء حسب الحاجة

لتزيين الوجه :
ملعقتين قشطة
ملعقة سمن
ملعقة صغيرة فانليا
عسل

الطريقـــــــــة :
أولا نضع الماء ( 3\4 كأس تقريبا ) والقشطة والخميرة والملح والفانيليا الزيت و1\4 كأس سمن
ونخلطها باليد ثم نضيف الدقيق ونبدأ بالعجن جيييييدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة
ويمكن اضافة ماء إذا لم تصبح العجينة متماسكة أو اضافة دقيق إذا إذا كانت العجينة رخوه
ونتركها من 10 _ 15 دقيقة .

ثانيا: نقطع العجينة إلى دوائر كما في الصورة ونتركها 5 دقائق ، يختلف حجم الدوائر فمثلا
الصحن الكبير تكون الدوائر كبيرة والعكس .



ثالثأ: نبدأ بفرد العجينة باليد وليس بالمفرد إلى أن تصيح رقيقة انظري الصورة وبشكل دائري وبحسب حجم الصحن لأنها سوف توضع في الصحن .



رابعا: أدهني قاع الصحن بالسمن وضعي طبقات العجين الواحدة تلو الاخرى وأدهني بين كل طبقتين بالسمن الباقي ولكن أنتبهي تضغطي كأنك ترشي بأصابعك وبشكل خفيف تمرري السمن على الطبقة ، انظري الصورة .



خامسا: عند الوصول إلى الطبقة الأخيرة أخلطي القشطة والسمن والفانيليا وعي الخليط عليها
ورشي حبة البركة كما يمكنك تقطيعها قبل دخولها الفرن ، وتوضع في فرن متوسط الحرارة
إلى أن تتحمر أطرافها ثم تحمريها من الأعلى.



كيف الصورة عجبتكم ؟ بعد تقطيعها رشيها بالعسل
ممكن تحطي الحبة السوداء للعجين
ويمكن دهن الطبقات بالاضافة إلى السمن بالشوكولاته أو الجبن أو القشطة
وأي سؤال أنا حاضرة ، ترى أعرف شرحي ممتااااااااز

منقووول