** موضوع متميز ** الخبز العراقي بعد طوووووووول غيابي عنكم ولعيون المشرفات والعضوات

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ام مرمر و ليلو
    كبار الشخصيات
    • Oct 2007
    • 20392

    ** موضوع متميز ** الخبز العراقي بعد طوووووووول غيابي عنكم ولعيون المشرفات والعضوات







    وكل عام وانتم بخير


    الخبز العراقي


    الخبز العراقي مافي اطيب منه صدقوني

    سابقا كان يعمل في التنور الفخاري (تنور الطين)

    ومن بعدها بالتنور الغازي

    ومن بعد ازمة الغاز بالعراق

    اكتشفوا لنا التنور الكهربائي

    اللي ساعد الناس وخصوصا المغتربين بأن يحصلوا على خبز بلادهم اللي يفتقدوه بالغربة

    وانشاء الله ينال رضاكم


    المقادير

    طبعا اني واكثر العراقين نعمله من دون مقادير

    بس حاولت اكتبلكم المقادير


    نص كيلو طحين ابيض رقم 1

    نص كيلو طحين اسمر رقم 2

    ماء حسب مايحتاج العجن

    ملح

    ملعقة متوسطة خميرة فورية


    طريقة العمل


    يضاف على الطحين الخميرة والملح مع اضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متوسطة يعني بين القوية وبين اللينة (اذا مسكتيها بأيدك تلتصق باليد)

    بعد العجن نضيف لها الماء بحيث يغمرها




    اضافة الماء تحسن من العجينة وتجعلها طرية وقابلة للمد وهذا متوارث من الاجيال السابقة


    بعد مرور ربع ساعة نقوم بتصفية العجين من الماء وحتى لو بقي القليل مافي مشكلة ومن ثم نعجنها مرة اخرى حتى نحصل على هذه العجينة الرائعة





    نتركها تختمر على الاقل ساعة ونص ومن ثم نعملها كور ونضعها بالطحين




    وفي هذه الاثناء نفتح التنور الكهربائي حتى يسخن جدا

    وهذا شكل التنور الكهربائي








    وفي هذه الصور حاولت اصورلكم الخطوات لمد العجينة باليد فقط وممكن طبعا اليد تكون جافة وفي ناس بتعملها باليد المبلولة بس اني اشو الجافة اسهل


    وحاولي مد الاطراف دائما لان الوسط لوحدوا بيفتح واذا شفتي العجينة اصبحت رقيقة ضعيها على مخدة الخبز ومن ثم بالتنور




    وهذه الصورة للخبزة وهي على المخدة




    وهنا بالتنور





    نتركها حتى تتحمص وتاخذ اللون الجميل

    وهذه صور للخبز العراقي

    ارجوا ان يعجبكم







    يؤكل مع كل شي وصدقوني ماااااااااااااااااااافي اطيب منه


    والف عافية ودعواتكم الحلوة

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت
  • om moundir
    عضو نشيط
    • Oct 2008
    • 177

    #2
    waaaaaaaaaaaw yaslamou ala hada al khobz al jamil

    تعليق

    • ●•°BaSmA°•●
      زهرة لا تنسى
      • May 2008
      • 5172

      #3
      خبزات بشهوو
      تسلم اديكي يا رب
      والله يفرجها على اهلنا بالعراق وفلسطين وجميع المسلمين المظلومين

      تعليق

      • amal250
        الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
        • Jan 2008
        • 20298

        #4
        الله يعطيكى الف عافية يارب

        خبز يقتح النفس

        تسلم الايادى الجميلة




        كود:
        [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
         
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
         
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
         
        [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

        تعليق

        • prtqalah hamra
          عضو جديد
          • Dec 2005
          • 23

          #5
          مشكوووووره

          تسلم ايدك

          تعليق

          • أم فئ
            عضو نادر
            • Jun 2004
            • 23185

            #6

            تعليق

            • MAMA DODO
              متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
              • Jul 2008
              • 3895

              #7
              ما شاء الله روووووووووووووعه

              تعليق

              • 79nana
                النجم الذهبي
                • Jun 2007
                • 6858

                #8
                بسم الله ماشاء الله تسلم الايادي ويارب يفرج على اهل العراق وفلسطين وكافة المسلمين

                بس ياريت تقوليلي فين يبيعو في هدا الفرن شكله يهببببل زعمة علي القاه في امريكا..؟؟؟

                وجزاك الله الف خير

                تعليق

                • ام مرمر و ليلو
                  كبار الشخصيات
                  • Oct 2007
                  • 20392

                  #9
                  المشاركة الأصلية بواسطة om moundir
                  waaaaaaaaaaaw yaslamou ala hada al khobz al jamil
                  الله يسلمك واسعدني مرورك
                  المشاركة الأصلية بواسطة ●•°BaSmA°•●
                  خبزات بشهوو
                  تسلم اديكي يا رب
                  والله يفرجها على اهلنا بالعراق وفلسطين وجميع المسلمين المظلومين
                  وايدك ياحبيبتي
                  اللهم امين والله يستجيب من دعائكم الحلو
                  المشاركة الأصلية بواسطة amal250
                  الله يعطيكى الف عافية يارب

                  خبز يقتح النفس

                  تسلم الايادى الجميلة

                  وايدك حبيبتي
                  واسعدني مرورك

                  يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                  انستجرامي ام مرمر و ليلو
                  كنوز من الحسنات
                  اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                  سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                  قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                  لا حول ولا قوة الابالله
                  لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                  اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
                  إبراهيم ..
                  ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                  تعليق

                  • ام مرمر و ليلو
                    كبار الشخصيات
                    • Oct 2007
                    • 20392

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة prtqalah hamra
                    مشكوووووره

                    تسلم ايدك
                    وايدك حبيبتي

                    [quote=أم فئ;7204291][/ الله يسلمك
                    quote]

                    المشاركة الأصلية بواسطة جنى اسامه نصر
                    ما شاء الله روووووووووووووعه
                    شكرا لمرورك الاروع
                    المشاركة الأصلية بواسطة 79nana
                    بسم الله ماشاء الله تسلم الايادي ويارب يفرج على اهل العراق وفلسطين وكافة المسلمين

                    بس ياريت تقوليلي فين يبيعو في هدا الفرن شكله يهببببل زعمة علي القاه في امريكا..؟؟؟

                    وجزاك الله الف خير
                    اللهم امين حبيبتي ربي يستجاب دعائكم

                    والله ياحبيبتي انا اشتريته من العراق
                    ومتوفر في سوريا وبلاد الشام يعرف بأسم الصاج
                    وانا شفته موجود بالامارات
                    ويمكن تلكيه بأمريكا باسم الصاج وخصوصا عند اللبنانين
                    وانشاء الله اكون افدتك

                    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
                    انستجرامي ام مرمر و ليلو
                    كنوز من الحسنات
                    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
                    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
                    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
                    لا حول ولا قوة الابالله
                    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
                    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
                    إبراهيم ..
                    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

                    تعليق

                    • عراقية بماليزيا
                      النجم البرونزي
                      • Jun 2008
                      • 611

                      #11
                      الله الله الله ياأم مريم
                      ذكرتينة بالخبز العراقي وشوفتينة احلى خبز عاشت ايديج
                      وتسلمين على هالأبداع

                      تعليق

                      • أم مــــالــــك
                        كبار الشخصيات
                        • May 2007
                        • 26203

                        #12
                        ماشاء الله خبزات بجننوا
                        تسلم ايدك يارب

                        أنتظروني قريبا

                        ♥♥♣♣


                        مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
                        سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

                        فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
                        بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
                        ... ... ... ... ...
                        ينّتقدُونْ ،
                        ويذّمونْ . .
                        وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

                        تعليق

                        • amani1
                          كبار الشخصيات
                          • May 2007
                          • 6591

                          #13
                          ماشاء الله يسلم ايديكي حبزاتك بشهوا والله
                          اللهم اغفر لامي وابي وارحمها ووسع قبرهما وتجاوز عن سيئتهما واغسلهم بالثلج والبرد وارفع درجاتهم واجمعهم مع الانبياء والصالحين




                          توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
                          لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين

                          تعليق

                          • لالي لافندر
                            كبار الشخصيات
                            • Jan 2007
                            • 14099

                            #14
                            ما شاء الله عليك يا ام مريم ابدعت
                            اطيب خبز هو الخبز العراقي
                            ومن ايدين ام مريم اكيد راح يكون رائع
                            تسلم الايادي المعدلة








                            تعليق

                            • intidhar
                              النجم الفضي
                              • Feb 2007
                              • 1057

                              #15
                              بسم الله ما شاء الله
                              هاي شنو يا ام مريم يعني تردين تجننيني انتي لا وجماله تكلين امنزلته لخاطر انتظار

                              اهئ اهئ اهئ
                              عاشت ايدج والله ذكرتني هي فعلا بيبي كانت تنقع العجين مثل طريقتك
                              وان شاء الله اسال عن الصاج بالمحلات اللبنانيه
                              وان شاء الله عوافي

                              تعليق

                              يعمل...