المعجنات و الصيف.. غيير بركننا...شاركونا اللمة الحلوة*تم تغيير آخر يوم للمشاركة رد657

بسم الله ما شاء الله لا قوة الا بالله

تروحي وترجعيلنا بالف سلامة ان شاء الله

روووووووعة لولو و الله اشتقنا لوصفاتك الحلوة

المناقيش بالخلطة الحارة رهيييييييبة تم الحفظ ا عسل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم أخواتي إن شاء الله تكونو بألف خير يارب

أنا بيشرفني ويسعدني إني أشارك معكم بهاي اللمة الحلوة وإن شاء الله دائما يارب

وبدكم تعرفو صبايا إنو دائما قبل ما أنزل أي وصفة أحسب ألف حساب يا ترى يا هل ترى رح تعجبهم أو لا
وصدقوني دائما أرى مشاركاتي خجولة جداااااااااااا أمام كل الإبداعات التي نراها

في يوم نزلت تطبيقي لخبز البيت للأخت السوسنة السوداء وكان رااااااااائع
ولا أريد أن أخفي عليكم أنا كنت لا أعجن في البيت أبداً ولم يخطر ببالي لو لحظة إنني في يوم إني لن أحب الخبز الجاهز
فمن يومها وأنا أعجن في البيت
فلها وللغالية نور الهدى المشجع الأكبر لي
كل التحية والامتنان لأنني تعلمت منهم ومعكم أن أفرح عائلتي به
فأصبحت أعمل كمية كبيرة وأضعها في الفريزر وعند أي وجبة مجرد أخرجه من الفريزر ونستمتع بأطيب خبز بيت
أنا اليوم رح أنزل لكم طريقتي وفي نفس الوقت فطورنا
معلش دوشتكم وخلينا نفوت بالموضوع

الخبز البيتي والمناقيش (من الألف للياء)
أي كمية دقيق أبيض أنا بعمل كمية كبيرة شوي (بحدودو 4 صحون كبيرة
+ 1 م ك خميرة +4 م ك سكر + 2 م ك ملح


ونعمل حفرة في المنتصف


ونضع الماء الدافئ حسب حاجة الدقيق (شوي شوي ومع الاستمرار بالعجن)
سبحان الله مع إنو عندي عجانة إلا إنني أفضل استخدام العضلات



ونستمرررررررررررررررررر في العجن
حتى نحصل على عحينة لينة سهل التعامل معها


أهم شيئ تترك لحتى يختمر كتيييييييييييييييير كويس
ويتضاعف حجمه
ثم نبدأ بتقريض العجين كرات صغيرة ونرقها




ثم نخبزها
أنا كنت كتيرررر بخاف من الطناجر الكهربائية لكن هذا النوع آمن
ونوعية جديدة وسهل جداً التعامل معها فهي مثل الفرن الكهربائي


ثم نلاحظ أن الخبز بدأ ينتفخ


كالبلون ما شاء الله


ونحركه في جميع الجهات


آسفة على هذه الصور لأنها من الموبايل
والآن نكمل بالكاميرا
ونقلبه لحتى يتحمر من الأسفل


ثم يقدم مع أشهى المأكولات المصنوعة في المنزل


وهذه أقرب


أتمنى أن يكون قد أعجبكم

والآن سأكمل المناقيش المصنوعة من نفس نوع العجين

أرجو عدم الرد لإكمال الموضوع

واحد كوب ماء دافيء
2 ونصف كوب طحين
م ك سكر
م ص ملح
3 م ك زيت زيتون
2 وربع م ك خميرة فورية

الصوص الاساسي
كوب طماطم مهروسة
2 م ك كاتشاب
2 م ك صلصة الطماطم
1 م ص خل أبيض
ملح وفلفل أسود وانا ضفت شوية سبع بهارات
1 م ص أوريغانو ناشف
نصف كوب ماء
1 م ص سكر
بصلة مفرومة و2 فص ثوم مفرومين
2 م ك زيت زيتون

نضع على النار زيت الزيتون ونضع البصل ثم الثوم ثم الملح والبهارات..
بعدما يذبلوا نضيف كل شيء ما عدا الأوريغانو ونتركهم يغلوا 10 دقائق ليتكاثفوا ونضيف الأوريغانو وندعهم يغلوا مع بعض دقيقة..

اليوم استعملت حشوتين..

حشوة الخضار: بصل - فليفلة خضرا - زيتون - ذرة . وعلى الوجه رشيت جبنة الموزاريلا على النصف وحطيت موزاريلا خضراء (يعني طازج) اشتريتها تبع الحجم الصغير يعني كرات صغيرة على النصف الآخر...

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله