المعجنات و الصيف.. غيير بركننا...شاركونا اللمة الحلوة*تم تغيير آخر يوم للمشاركة رد657

بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا مشرفات ويا صبايا شو الاخبار ما شاء الله كلكم مقدمين اطباق رااااااااااااااااائعه وين بدى اكون جنبكم انا والله مقدمين اشياء رااااائعه يلا بنشاركم شوي
وبعدين يا ثلاثى مرح تعالو هون محملينا جميله فى البحار تاعتكم يلي بتروحو تشمو الهوا عليها
وبتعبو السله معجنات ما شاء الله وبتروحو بالي احنا اهل الضفه على انو بحر نروح بالله عليكم
انتو بتفكرو بنحكى يلا نروح على البحر بنط فى السياره ولا احنا على البحر
بنفكر مليون مره قبل مانحكى بحر
يمكن الي 15 سنه ما وصلت بحر فى فلسطين وفهمكم كفايه
احنا يا اخواتى بنعبى السله معجنات وين بنروح تحت الزيتونات على الجبل اروع مكان
هذا هو محلنا الاصلى

يلا لالالالالالالالالالالالا
عندى اليوم معجنات خفيفه جدا وكتيررررررررررررررررر عجبت ضيوفى واهل بيتى


عجينة الجرسو
1 كيلو طحين
1 ملعقه كبيره خميره
4 ملاعق حليب ناشف
100 غم زبده للعجينه
200 غم زبده للرق
2 بيضه
3 ملاعق كبار سكر
600 غم ماء دافى
رشة ملح
قرفه + سكر بنى للوجه

ملالالالالالالالالالالالالالالالاحظه انا عملت نصف الكميه يعنى مش مجبره تعملى كيلو اعملى نص

الطريقه
نضع الطحين +100 غم زبده + الخميره +الملح +السكر + الحليب + البيض ونبس جيدا او نخفق
ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن لكى نحصل على عجينه ممتازه
نترك العجينه ترتاح 15 ساعه
نرق العجينه بالشوبك ندهنا الزبده عليها ونطويها ونتركها ترتاح ثم نرقها ونطويها مره اخرى ونتركها ترتاح مره اخرى
نقطع العجينه بهذا الشكل المثلثات ونلفها مثل الكروسان وندهن الوجه بالبيض
نرش عليها السكر البنى والقرفه
نتركها تتخمر جيدا ثم نخبزها
والف صحه وعافيه يا رب
كتيرررررررررررررررررررر كانت هشه وخفيفه



وهاى كمان صوره






ارجو عدم الرد الان حتى الانتهاء وشكرااااااااااااااااااالكم

بسم الله الرحمن الرحيم
للعجينه
1 كيلو طحين
2 بيضه
5 ملاعق حليب ناشف
نصف كاس زيت زيتون
نصف كاس زيت مازولا
رشة ملح
1 ملعقه صغيره سكر
1 ملعقه كبيره خميره
ماء فاتر للعجن

للحشو

جبنة بيضاء + زعتر اخضر ويا سلام لما يكون من الحديقه


الطريقه

نضع المواد الناشفه معا ونحرك نضيف البيض + الزيت ونبس العجينه
نضيف الماء قليلا قليلا ونعجن حتى نحصل على عجينه حلوه للشغل
نترك العجينه تتخمر
نرق قسم من العجينه بالشوبك ونضع عليها كما ترون اول شىء جبنه على طول العجينه وبعد 3 سم نضع زعتر على طول العجينه حتى الانتهاء
نلف العجينه على شكل رول
ندهن العجينه بالبيض ونرش السمسم حسب الرغبه
نقص بواسطة مقص المطبخ الرول من البدايه ومن وسط العجينه على شكل 8 بالعربى لو سمحتو
وحتى الانتهاء والله الصراحه مش عارفه اشرح مليح خلص زى الصوره اعملو
نترك العجينه ترتاح ثم نخبزها فى وسط الفرن على 180 درجه
والف صحه وعافيه يا رب



وهى كمان صوره


ارجو عدم الرد الان حتى الانتهاء وشكرااااااااااااااااا

بسم الله الرحمن الرحيم

الحشو
بطاطا مسلوقه 3 حبات
4 ملاعق حليب سائل
1 ملعقه كبيره زبده طريه
رشة فلفل اسود
رشة ملح

الطريقه

نخلط بالشوكه جميع المقادير السابقه

نفرد العجينه بالشوبك ونقطع بالكاس قطع دائريه
نحشى بالبطاطا ونعملها على شكل سمبوسك وندهنها بالبيض ونرش السمسم
نتركها ترتاح ثم نخبزها
والف صحه وعافيه يا رب
كتيرررررررررررررررررررر زاكيه ولذيذه


وهى كمان صور ه



ارجو عدم الرد الان وشكرااااااااااااااااااا