معجنات تقليدية من كل البلاد العربية **المسابقة انتهت انتظرونا قريبابحفل التكريم**

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 51
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 41 46 47 48 49 50 51 template التالي
  • ام نوروانام
    النجم الفضي
    • Aug 2008
    • 1016
    #751
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مرحبا بالجميع انشاالله تكونو بخير......اختي القلمي اول مره
    اسمع بهده الاكله اكيد طعمها حللللللللللللللللللللللوه ولذيذه واشكرك واشكر النت اللي عرفنا على اكلات كانت غائبه عنا ............................تسلم ايديكككككككككككككك ولااااااااااااااااا
    للرجيم نعمممممممممممممممممممم للسمنه

      تعليق

      • ملكة*الطبخ
        عضو
        • Jun 2008
        • 87
        #752
        عاشت ايدج

          تعليق

          • ألاء1
            عضو جديد
            • Dec 2006
            • 4
            #753
            مشكورة على جهودك

              تعليق

              • monaahmedsaad
                متميزة صيف 1430هـ
                • Aug 2009
                • 2815
                #754
                المشاركة الأصلية بواسطة noorelhoda
                بعد تقسيم العجينه نبدأ فى تشكيلها بهذا الشكل
                [ATTACH]87945[/ATTACH]
                او بعد تشكيلها نضع وجهها فى السمسم او حبه البركه ونغرز المكسرات فى المنتصف
                [ATTACH]87946[/ATTACH]
                نرصها فى رف الفرن المبطن بورق زبده ونراعى ان نباعد بين الحبات لانها بتتسع وطبعا نزينها باى طريقه كما فى الصوره
                [ATTACH]87947[/ATTACH]
                نضعها فى الرف المتوسط على حراره 180 لمده ربع ساعه وبعدها المسى بايدك سطحها لو تجمد تبقى استوت ومش محتاجه تفتحى الشوايه من فوق تتحمر ابدا
                [ATTACH]87948[/ATTACH]
                وطبق تانى لاحلى بنات
                [ATTACH]87949[/ATTACH]
                يارب وصفاتى اليوم تكون عجبتكم واعترف انى صليت الفجر وقعدت انزلهم علشان اضمن انكم تبقوا نايمين
                هههههههههههههههههههههه
                علشان ميحصلش تداخل فى الرد زى الصبح
                الى اللقاء فى وصفات مصريه صميمه من مطبخ ام نور
                وبالتوفيق للجميع
                vربنا ياااااااااااااااااارب يبارك فيكي ويديكي الصحة والعافية يارب وطولة العمر علي الوصفات اللذيذة تسلم ايديك يارب وشكرا ليكي علي كل مجهودك العظيم في الوصفات الجامدة اللي بتقدميها عايزة ابقي تلمذتك علميني كمان وكمان

                  تعليق

                  • مى مودى ميزو
                    النجم البرونزي
                    • Apr 2009
                    • 550
                    #755
                    المشاركة الأصلية بواسطة ام ليانة


                    كيفكم يا احلى صبايا واحلى ستات وامورات وهوانم في الدنيا


                    انا اليوم حاقدم لكم مشاركة بسيطة لا تتناسب مع ابداعاتكم يا صبايا بس انا حابة اكون معكم واشارككم في احياء التراث الجميل من جديد رغم ان معلوماتي ضئيلة في هذا المجال بس انا اطبق شعار رواد المعروف المهم المشاركة وليس الفوز


                    اليوم حاقدم لكم الخبز البيتي العادي التى طالما عشقناه وعشقنا رائحته الزكية خصوصا من ايدي جداتنا وامهاتنا الكرام


                    وانا تعودت العجن منذ صغري ولكن في الوقت الحالي الخبز البيتي بصراحة مرت سنوات وسنوات ولم اعده لانه الجاهز متوفر واريح ههههههههه ... وقد غلبت المعجنات الاخرى عليه


                    المهم انا حاقدم لكم طريقة الخبز العادي بطريقة سهلة ونتائجها مضمونة وبكمية في مقدور المبتدئات تنفيذها



                    اليكم المقادير



                    كيلو دقيق


                    رشة ملح ... رشة سكر


                    م ك خميرة فورية


                    2 م ك حليب بودرة وهنا اختياري ... انا اتذكر ان امي تضيفه على الدقيق لانه يعطي الخبز طراوة ولون جميل


                    ماء دافئ للعجن ( تتحمله اليد )




                    الطريقة



                    ينخل الدقيق ثم تضاف الخميرة والملح والسكر والحليب ونبدا في العجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة ومرنة ونتاكد من ان العجن تمام حين لم يتبق اي دقيق في جدار اناء العجن وطبعا كلما عجناه افضل كانت النتائج افضل



                    يدهن وجه العجين بقليل من زيت الزيتون حتى لا يجف الوجه ويغطى بغطاء ثقيل ويوضع في مكان دافئ حتى يخمر طبعا مدة العجن تختلف من مكان لاخر حسب البرد فغالبا في الصيف لا يحتاج اكتر من ساعة


                    ثم يقطع الى كور صغيرة كما في الصور







                    ثم يفرد بالنشابة على شكل دائرة ويغطى ويترك ليختمر مرة اخرى ايضا كمان 1/2 ساعة او اكثر ثم نبدا بخبزه في الفرن او في طنجرة الخبز كما في الصور يحمر من تحت حتى ينتفخ ثم نحمر سطحه ليكسب لون جميل









                    وهنا شكل الخبز بعد الخبز نضعه على فوطة نظيفة ونتركه لفتر قليلا ثم نعباه في اكياس نايلون ليحافظ على طراوته





                    وهنا المناقيش


                    كانت اجمل الايام عندما نستيقظ صباحا على رائحة الخبز و نطلب من امي ان تعد لنا مناقيش الزعتر والدقة ومع كاسة شاي اشهى من اي افطار تاني


                    نستعمل الخبز العادي نضغط على الرغيف باطراف الاصابع ثم ندهن الرغيف بزيت الزيتون وبالزعتر او الدقة ويا سلام على الطعم الرائع








                    وهنا المنئوشة المفضلة لدي


                    كنت ادهن الرغيف بصلصة الطماطم الشهية كنا نعدها وقت موسم الطماطم ونعصرها ونجففها بالشمس ثم ادهنها بملعقة من الشطة الحمراء المطحونة واوزع فوقها الجبن الابيض البلدي ولا تسالوني عن الطعم ...لا يمكن لشي ينافسها الا البيتزا حاليا هههههههه





                    وهنا المناقيش مجتمعة






                    وهنا المناقيش مع مع الخبز تفضلوا حبايب قلبي



                    بسم الله ما شاء الله شكله يشهىىى

                    تسلم الايادى كنت بدور عليه وام عبدالمعز اللى دلتنى عليكى

                    تسلمى يارب

                      تعليق

                      • فـآطمة الزهرآء
                        النجم البرونزي
                        • Sep 2009
                        • 887
                        #756
                        رووووووووووووو عة مممممممممم الله يعطيكم العافية وتسلم الايادي

                          تعليق

                          السابق 1 41 46 47 48 49 50 51 template التالي
                          يعمل...