ساعدونى فى عمل عجينة البيتزا

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • MarwaAhmed
    عضو نشيط
    • Sep 2006
    • 363

    #1

    ساعدونى فى عمل عجينة البيتزا

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اخواتى العزيزات .. مشكلتى ان عجينة البيتزا مش بطلع مظبوطة معى ولا اعرف ما السبب .
    اتبعت الكتير من الطرق فى المنتدى ولكن للاسف لا تضبط مع ايضا ومش عارفه ليه .

    ياريت تقولولى بالتفصيل الملل وخطوة بخطوة طريقة عمل بيتزا سهلة والنتائج مضمونة 100% لانى تعبت جدا وزوجى تعب معى ، لانى اعمل الحشوة حلوة قوى بس للاسف دائما العجينة تطلع نية ومش مستوية من الداخل ومش منفوشة . ولما اتركها فى الفرن تحترق من تحت مع انى بكون داهنة الصينية بالزيت عشان مش تلزق.

    ساعدونى
    وشكرا
  • نمارق النرجسية
    النجم الفضي
    • Jun 2007
    • 2739

    #2
    عليكي بعجين العشر دقائق رهيبة ومو طبيعية الكل بدا يعتمد عليها هيا وبس

    تعليق

    • نمارق النرجسية
      النجم الفضي
      • Jun 2007
      • 2739

      #3


      عجينة العشر دقائق

      عجينة الكنز


      العجينة السريعة


      مسميات مختلفة لمضمون واحد


      و ما لا يختلف فيه اثنان هو انها ناجحة و سريعة و رائعة


      فشكرا للفاضلة





      صاحبة الوصفة الأصلية


      و شكرا للغالية


      أم عزيزان


      لمساهمتها فى نشر الوصفة عبر المنتديات


      و الشكر موصول لكل العضوات اللواتى ألقين عليها بلمساتهن من خلال تطويرها

      او بأبداعتهن فى تطبيقها على انواع مختلفة من المعجنات













      PM







      العجينه تتكون من


      مرحلتين



      الكاس المستعمل هو كاس الجبن =240 غ


      والملعقة ملعقة الاكل وتكون الكميه ممسوحه


      والحليب عادي وحتى لو الملاعق مليانه


      والفنجان استعمل فنجان القهوه التركيه بس ما امليه على الاخر


      والعجينه تتكون من مرحلتين




      بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل اشوي



      فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق واضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه .... انا احط ملعقة خميره بس



      وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها


      3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت



      وتبدين تعجني فيها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في ايدينك اشوي زيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن


      لما تتكور معاج وتصير ملسه وما تلصق في الوعاء ...








      تعليق

      • نمارق النرجسية
        النجم الفضي
        • Jun 2007
        • 2739

        #4
        يارب اكون افدتك

        تعليق

        • نمارق النرجسية
          النجم الفضي
          • Jun 2007
          • 2739

          #5

          وهذي بنفس العجينة ان شاء الله تكون الطريقة واضحة

          تعليق

          • MarwaAhmed
            عضو نشيط
            • Sep 2006
            • 363

            #6
            اشكركم اخواتى على الرد السريع

            بس انا دائما بسمع عن عجينة العشر دقائق .. هى ده عجينة جاهزة من السوبر ماركت ولا اقدر اعملها فى البيت ؟

            تعليق

            • ام ليانة
              كبار الشخصيات
              • Nov 2006
              • 23351

              #7
              مشكووووووووورة الزهرة النرجسية

              جزاك الله كل خير .... فعلا عجينة العشر دقائق رائعة جدا وبتعطي نتائج رهيبة مع كافة المعجنات


              واذا كانت الكمية كبيرة عليك ممكن تعملي هاي العجينة انا معتمداها للبيتزا ومضمونة كمان 100%

              2.5 كوب دقيق

              م ك خميرة فورية

              م ك سكر

              م ص ملح

              1/4 كوب زيت زيتوت

              كوب ماء دافيء

              تضاف المقادير معا وتعجن جيدا و اتركيها دقائق ترتاح ثم اعيدي عجنها مرة اخرى حتى تتكون عندك عجينة متجانسة ناعمة

              ادهني وجه العجينة بقليل من الزيت وغطيها بكيس نايلون وضعيها في مكان دافئ متل الفرن او المكرويف تقريبا حوالي ساعة حسب حرارة مطبخك

              تكوني جهزت مكونات الصلصة

              قطعيها بالحجم المطلوب واخبزيها في فرن حامي قليلا مسبقا في الرف الاوسط من الفرن ثم قليلا من فوق

              وان شاء الله تضبط معك

              طمنيني على النتائج

              ودمت بالف خير







              ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
              اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))











              تعليق

              • ام ليانة
                كبار الشخصيات
                • Nov 2006
                • 23351

                #8
                عزيزتي عجينة العشر دقائق

                هاي موضوع مكتمل عنها و يتم تجهيزها في البيت تفضلي

                يحتوي على أنواع مختلفة من المعجنات من فطائر وخبز وموالح وتشكيلة متنوعه للسندويشات .







                ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
                اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))











                تعليق

                • MarwaAhmed
                  عضو نشيط
                  • Sep 2006
                  • 363

                  #9
                  اشكركم اخواتى ام ليانة والزهرة النرجسية .ويارب يجعل مساعدتكم لى فى ميزان حسانتكم جمعيا .... آمين

                  تعليق

                  • noorelhoda
                    "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                    • Nov 2007
                    • 21464

                    #10
                    المشاركة الأصلية بواسطة ام ليانة
                    مشكووووووووورة الزهرة النرجسية

                    جزاك الله كل خير .... فعلا عجينة العشر دقائق رائعة جدا وبتعطي نتائج رهيبة مع كافة المعجنات


                    واذا كانت الكمية كبيرة عليك ممكن تعملي هاي العجينة انا معتمداها للبيتزا ومضمونة كمان 100%

                    2.5 كوب دقيق

                    م ك خميرة فورية

                    م ك سكر

                    م ص ملح

                    1/4 كوب زيت زيتوت

                    كوب ماء دافيء

                    تضاف المقادير معا وتعجن جيدا و اتركيها دقائق ترتاح ثم اعيدي عجنها مرة اخرى حتى تتكون عندك عجينة متجانسة ناعمة

                    ادهني وجه العجينة بقليل من الزيت وغطيها بكيس نايلون وضعيها في مكان دافئ متل الفرن او المكرويف تقريبا حوالي ساعة حسب حرارة مطبخك

                    تكوني جهزت مكونات الصلصة

                    قطعيها بالحجم المطلوب واخبزيها في فرن حامي قليلا مسبقا في الرف الاوسط من الفرن ثم قليلا من فوق

                    وان شاء الله تضبط معك

                    طمنيني على النتائج

                    ودمت بالف خير
                    بصراحه انا شخصيا بطبق نفس الخطوات ونفس العجينه وبتطلع هايله جدا فى البيتزا ومبقدرش اغيرها
                    ][

                    تعليق

                    • **ام البنات **
                      كبار الشخصيات
                      • Sep 2005
                      • 25621

                      #11
                      البنات ما قصروا
                      و هنا موضوع يحتوي على احلى وصفات الصبايا
                      http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=282029&highlight=%C7%E1%C8%ED%CA% D2%C7


                      في القلب ِ شيء لا يموت . .
                      كجذور الأرض الممتدة في عمقها توحي بالحياة . .
                      سيظل أبدا ً يرافقنا . .
                      ذاك هو الحنين إليكم . .
                      أحبكم في الله .............
                      ((احبكم(في الله....يا آل لك









                      تعليق

                      يعمل...